Tofujeva nabodala
Primerno za: kosilo, malica, zvečer
Tip prehrane: vegetarijanci, vegani
Način priprave: pečenje, mariniranje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Tofujeva nabodala

Pripravite nabodala iz tofuja, ki je vsestransko živilo, bogato z beljakovinami!

Vir: T.D. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 127 min
Čas kuhanja 6 min
Skupaj 133 min

Priprava

  • Operemo lističe bazilike in olupimo česen. V večji skledi pripravimo marinado iz 2 žlic riževega kisa in 2 žlic svetle sojine omake. Dodamo še ščepec origana, sol  in 2 lističa bazilike ter na vse sestavine stisnemo česen. Vse skupaj dobro premešamo.

     

  • Por temeljito očistimo in operemo, nato pa steblo zrežemo na 1,5 cm dolge koščke. Očistimo in operemo tudi šampinjone ter jih osušimo v papirnatih brisačkah. Tofu narežemo na koščke, nato pa vse sestavine stresemo v marinado, dobro premešamo in skledo za 2 uri postavimo v hladilnik.

  • Pečico segrejemo na 180 stopinj. Na osem lesenih nabodal izmenično nabodemo koščke tofuja, pora in šampinjone. Raporedimo jih na pekač, ki ga potisnemo v pečico. Pečemo jih pod žarom v pečici, in sicer po 3 minute na vsaki strani.

  • Nabodala serviramo na krožnike, nato pa jih skupaj s prilogo ponudimo gostom.

Prednosti

Svetla sojina omaka tamari, ki jo ponavadi uporabljamo kot preliv, je naravno fermentirana omaka iz sojinih semen, ki se tudi po okusu razlikuje od navadne industrijsko pripravljene soje.

Tofu, sojin sir, ki ga obožuje makrobiotična kuhinja, izdelujejo iz sojinega mleka oziroma iz sojine skute, iz katere oblikujejo majhne, ponavadi pravokotne hlebčke. Svež tofu nima lastnega okusa, se pa navzame drugih, zato je za mariniranje priporočljiva uporaba izbranih začimb.
 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 246.86 KJ 520.91 KJ 2.95 % 6.23 %
  59 kcal 124.5 kcal 2.95 % 6.23 %
Beljakovine 3.44 g 7.25 g 6.88 % 14.5 %
Ogljikovi hidrati 7.82 g 16.5 g 2.9 % 6.11 %
od teh sladkorji 1.54 g 3.25 g 0 % 0 %
Maščobe 1.18 g 2.5 g 1.69 % 3.57 %
od teh nasičene maščobne kisline 0 g 0 g 0 % 0 %
Vlaknine 0.71 g 1.5 g 2.84 % 6 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 2.49 mg 5.25 mg    
Magnezij 26.66 mg 56.25 mg    
Kalij 185.43 mg 391.25 mg    
Kalcij 143.48 mg 302.75 mg    
Fosfor 63.51 mg 134 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 4.15 mg 8.75 mg    
Vitamin A 921.21 iu 1943.75 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 6.4 mg 13.5 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev