Le zakaj ne bi okus tofuja izboljšali z dobro marinado? Postrežete ga lahko v solati, v sendviču ali pa ga pojeste kot samostojno jed.
V skodelici skupaj zmešamo kajenski poper, kumino, piment, kurkumo in sladkor. Česen olupimo in posujemo s soljo. Nato ga z nožem stremo in zelo na drobno sesekljamo. Česen nato vmešamo v pripravljeno začimbno mešanico. Dodamo še limonin sok in vse skupaj zmešamo v zeliščno marinado.
Tofu speremo pod tekočo vodo, osušimo s papirnatimi brisačkami in narežemo na 4 enako velike pravokotnike. Pravokotnike nato položimo v podolgovato posodo in prelijemo s pripravljeno marinado. Kose večkrat obrnemo, da se marinada enakomerno oprime vseh kosov. Nato posodo s tofujem postavimo v hladilnik za 1 uro. Med mariniranjem kose tofuja večkrat obrnemo.
Tik preden bomo tofu vzeli iz hladilnika, srednje močno segrejemo žar. Ko je žar dovolj vroč, vzamemo tofu iz hladilnika in na žar položimo marinirane kose. Vsak kos po vrhu premažemo z nekaj marinade, nato pa jih pečemo približno 5 minut, da se spodnja stran dobro zapeče. Nato kose obrnemo in postopek ponovimo.
Kose tofuja serviramo na krožnika, prelijemo s preostalo marinado in ponudimo z izbrano prilogo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 366.23 KJ | 815.88 KJ | 4.38 % | 9.75 % |
| 87.53 kCal | 195 kCal | 4.38 % | 9.75 % | |
| Beljakovine | 7.41 g | 16.5 g | 14.82 % | 33 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 5.16 g 2.47 g | 11.5 g 5.5 g | 1.91 % | 4.26 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.59 g 0 g | 8 g 0 g | 5.13 % 0 % | 11.43 % 0 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 4.49 mg | 10 mg | ||
| Magnezij | 28.5 mg | 63.5 mg | ||
| Kalij | 138.47 mg | 308.5 mg | ||
| Kalcij | 327.21 mg | 729 mg | ||
| Fosfor | 96.5 mg | 215 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 7.85 mg | 17.5 mg | ||
| Vitamin A | 123.43 iu | 275 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.8 mg | 4 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
