Popečen toast in pečena jajčka z rukolo za lep pričetek dneva.
Rukolo očistimo, operemo in odcedimo. Vzamemo ponev, v katero kapnemo malo olivnega olja in ga razmažemo po ponvi. Ponev in olje segrejemo in na ponvi iz obeh strani popečemo toasta, da dobita rjavkasto barvo. Toaste prerežemo v trikotnik in položimo po dva trikotnika na en krožnik.
V ponev zlijemo še malo olivnega olja, na katerega položimo štiri okrogle modelčke, v katere previdno ubijemo jajca. Jajca solimo in popramo in ko beljak postane bel, modelčke odstranimo. Jajca z lopatico previdno obrnemo na drugo stran. Ko se popečejo še na drugi strani, odstavimo ponev. Spečemo jih samo toliko, da rumenjak ostane rahel in ni popolnoma prepečen.
Na trikotnike toasta položimo rukolo, nanjo pa pečena jajca. V jajca naredimo majhno zarezo, da rumenjak obarva rukolo in toast. Postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 576.81 KJ | 1211.27 KJ | 6.89 % | 14.48 % |
| 137.86 kCal | 289.5 kCal | 6.89 % | 14.48 % | |
| Beljakovine | 9.52 g | 20 g | 19.04 % | 40 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 7.14 g 0.95 g | 15 g 2 g | 2.64 % | 5.56 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6.19 g 1.9 g | 13 g 4 g | 8.84 % 9.5 % | 18.57 % 20 % |
| Vlaknine | 0.24 g | 0.5 g | 0.96 % | 2 % |
| Folna kislina | 2.86 g | 6 g | ||
| Železo | 0.71 mg | 1.5 mg | ||
| Magnezij | 23.33 mg | 49 mg | ||
| Kalij | 188.33 mg | 395.5 mg | ||
| Kalcij | 87.86 mg | 184.5 mg | ||
| Fosfor | 163.81 mg | 344 mg | ||
| Cink | 0.48 mg | 1 mg | ||
| Selen | 23.81 mg | 50 mg | ||
| Vitamin A | 811.9 iu | 1705 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.86 mg | 6 mg | ||
| Vitamin D | 1.19 mg | 2.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
