Tiramisu s skuto je zgolj ena od različic priljubljene italijanske sladice. Skuta sladici doda nekaj lahkotnosti in svežine, za prav poseben okus in aromo pa poskrbi dodatek naribane pomarančne lupinice. To je sladica, ki jo lahko brez problema postrežete ob zaključku slavnostnega oziroma prazničnega kosila ali večerje.
V dve skledi ločimo beljake in rumenjake. Rumenjake skupaj z navadnim in vanilijevim sladkorjem z električnim mešalnikom stepamo tako dolgo, da dobimo rahlo, svetlo-rumeno, penasto zmes. V stepene rumenjake vmešamo pasirano skuto in naribano pomarančno lupinico. Beljake stepemo v trd sneg, ki ga v dveh ali treh obrokih nežno in počasi vmešamo v skutno-rumenjakovo zmes. Na koncu stepemo še sladko smetano in jo nežno vmešamo v kremo.
Kavo vlijemo v skledo in jo zmešamo z brandyjem. Piškote nalomimo na manjše kose in jih dodamo v skledo s kavo. Sestavine v skledi z žlico dobro premešamo, da se vsi kosi dobro navlažijo.
Pripravimo si kozarčke, v katerih bomo sladico postregli. Kozarčke nato do vrha napolnimo z navlaženimi piškoti in skutno kremo (piškote in kremo zlagamo izmenično v plasteh). Na dnu kozarcev morajo biti piškoti, zlaganje pa zaključimo s plastjo kreme. Sladico vsaj za 1 uro shranimo v hladilnik, da se krema dobro ohladi.
Kozarčke z ohlajeno sladico vzamemo iz hladilnika in po kremi potrosimo malo kakava v prahu. Pripravjeno sladico okrasimo s kavnimi zrnci in postrežemo.
Namesto brandyja lahko uporabimo rum ter pomarančni ali kavni liker. Kakav v prahu po želji nadomestimo s čokolado v prahu.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 826.51 KJ | 1228 KJ | 9.88 % | 14.68 % |
| 197.54 kCal | 293.5 kCal | 9.88 % | 14.68 % | |
| Beljakovine | 10.77 g | 16 g | 21.54 % | 32 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 22.88 g 5.22 g | 34 g 7.75 g | 8.47 % | 12.59 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.21 g 0.84 g | 6.25 g 1.25 g | 6.01 % 4.2 % | 8.93 % 6.25 % |
| Vlaknine | 1.35 g | 2 g | 5.4 % | 8 % |
| Folna kislina | 20.53 g | 30.5 g | ||
| Železo | 1.85 mg | 2.75 mg | ||
| Magnezij | 16.49 mg | 24.5 mg | ||
| Kalij | 118.96 mg | 176.75 mg | ||
| Kalcij | 98.77 mg | 146.75 mg | ||
| Fosfor | 156.82 mg | 233 mg | ||
| Cink | 0.34 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 16.99 mg | 25.25 mg | ||
| Vitamin A | 162.2 iu | 241 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.01 mg | 1.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.34 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
