Čeprav so v originalnem italijanskem receptu za tiramisu v kremi tudi jajca, vam tokrat predstavljamo različico, ki svežih jajc ne vsebuje. Ker kremo pripravimo iz sladke smetane in maskarponeja, je zelo dobrodošel dodatek naribane pomarančne lupinice, ki bogati kremi doda prijetno aromo in svežino.
Hlajenje sladice ni všteto v čas priprave!
V skledi z električnim mešalnikom dobro premešamo sladko smetano, maskarpone in sladkor. Mešamo tako dolgo, da dobimo gladko in gosto kremo, ki po teksturi spominja na stepeno smetano. V pripravljeno kremo nežno vmešamo naribano pomarančno lupinico in brandy.
V plitko skledo z ravnim dnom vlijemo kavo. Piškote z obeh strani pomočimo v kavo in polagamo v plitek stekleni pekač. Ko s piškoti v celoti prekrijemo dno pekača, na piškote nanesemo 1/3 pripravljene kreme. Po kremi naribamo večino čokolade. Sledi nova plast v kavi namočenih piškotov. Na koncu na piškote nanesemo preostalo kremo, ki jo s hrbtno stranjo žlice ali lopatko po vrhu lepo pogladimo. Pekač pokrijemo s folijo za živila in shranimo v hladilnik, da se sladica dobro ohladi (najbolje kar čez noč).
Ko želimo sladico postreči, jo vzamemo iz hladilnika in po vrhu potrosimo s kakavom v prahu. Po vrhu naribamo še malo čokolade, sladico serviramo na krožnike in postrežemo.
Namesto brandyja lahko uporabimo sladko desertno vino, rum, kavni ali čokoladni liker.
Sladico pustimo v hladilniku vsaj 4 ure, da se vse sestavine dobro prepojijo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1591.84 KJ | 1458.84 KJ | 19.02 % | 17.43 % |
| 380.46 kCal | 348.67 kCal | 19.02 % | 17.43 % | |
| Beljakovine | 6.37 g | 5.83 g | 12.74 % | 11.66 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 43.47 g 20.37 g | 39.83 g 18.67 g | 16.1 % | 14.75 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 19.1 g 10 g | 17.5 g 9.17 g | 27.29 % 50 % | 25 % 45.85 % |
| Vlaknine | 1.64 g | 1.5 g | 6.56 % | 6 % |
| Folna kislina | 26.01 g | 23.83 g | ||
| Železo | 2 mg | 1.83 mg | ||
| Magnezij | 28.19 mg | 25.83 mg | ||
| Kalij | 165.86 mg | 152 mg | ||
| Kalcij | 106.75 mg | 97.83 mg | ||
| Fosfor | 115.48 mg | 105.83 mg | ||
| Cink | 0.18 mg | 0.17 mg | ||
| Selen | 8.91 mg | 8.17 mg | ||
| Vitamin A | 615.43 iu | 564 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
