Za pripravo dobrega domačega tiramisuja ne potrebujete zapletenega kuharskega znanja. V osnovi morate znati samo skuhati kavo, stepsti smetano in zmešati kremo. To pa res ni težko, kajne?!
V plitko skledo z ravnim dnom vlijemo kavo in jo zmešamo z amarettom. Sladko smetano stepamo toliko časa, da se na površini začnejo tvoriti pokončni "rožički". V skledo stresemo maskarpone in ga z električnim mešalnikom dobro premešamo. Dodamo kremni liker, vanilijev izvleček in sladkor ter vse skupaj še enkrat dobro premešamo. V maskarponejevo zmes z ročno metlico nežno in počasi vmešamo stepeno smetano.
V kavo z obeh strani pomakamo piškote in jih polagamo v pravokotno stekleno posodo. Ko s piškoti v celoti prekrijemo dno pekača, na njih nanesemo 1/2 kreme, ki jo po vrhu lepo poravnamo in pogladimo. Na kremo nanesemo novo plast v kavi namočenih piškotov. Preostanek kreme dodamo v vrečko za krašenje in jo v kupčkih nabrizgamo na piškote. Po kremi potrosimo kakav v prahu. Posodo pokrijemo pokrovom (plastično folijo za živila) in pred postrežbo vsaj za 3 ure shranimo v hladilnik, da se tiramisu dobro ohladi.
Amaretto po želji nadomestimo s konjakom, brandyjem ali rumom.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 973.53 KJ | 778.22 KJ | 11.63 % | 9.3 % |
| 232.68 kCal | 186 kCal | 11.63 % | 9.3 % | |
| Beljakovine | 1.88 g | 1.5 g | 3.76 % | 3 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 17.67 g 17.2 g | 14.13 g 13.75 g | 6.54 % | 5.23 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 13.29 g 7.35 g | 10.63 g 5.88 g | 18.99 % 36.75 % | 15.19 % 29.4 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 28.93 mg | 23.13 mg | ||
| Kalij | 96.79 mg | 77.38 mg | ||
| Kalcij | 38.94 mg | 31.13 mg | ||
| Fosfor | 44.88 mg | 35.88 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0.78 mg | 0.63 mg | ||
| Vitamin A | 526.04 iu | 420.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
