Tiramisu

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Tiramisu

Tiramisu v prevodu pomeni “potegni me kvišku“. Ta znamenita italijanska sladica je narejena iz plasti piškotov, prepojenih z močno kavo, in kremaste zmesi sira maskarpone in stepenih jajc. Za piko na i je po vrhu izdatno posuta z grenkim kakavom v prahu.

Vir: T.D. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 12 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 160 min
Čas kuhanja 6 min
Skupaj 166 min

Priprava

Najbolje je, če tiramisu pripravimo en dan vnaprej in ga do uporabe hranimo v hladilniku.

  • Manjšo kozico s približno 3 dl vode pristavimo na kuhalnik in vodo zavremo. V vrelo vodo dodamo približno tri zvrhane žlice kave, ki jo dobro premešamo. Vsebino nekajkrat prevremo, nato pa kozico odstavimo.

  • V dve skledi ločimo beljake in rumenjake. Beljake z električnim mešalnikom stepemo v trd sneg, rumanjakom pa dodamo sladkor in jih penasto umešamo. V rumenjake z metlico vmešamo mascarpone, nato pa še beljakov sneg. Za boljši okus v kremo dodamo konjak in nastrgano pomarančno lupinico.

  • Kavo prelijemo v plitko skledo z ravnim dnom. V kavi z obeh strani pomakamo piškote in jih polagamo v pravokotno stekleno posodo. Ko z njimi obložimo celo dno posode, jih enakomerno premažemo s polovico pripravljene kreme. Po kremi ponovno razporedimo v kavi namočene piškote in jih obložimo s preostankom kreme. Kremo po vrhu enakomerno pogladimo in posujemo s kakavom v prahu. Sladico za več ur postavimo v hladilnik, da se vse sestavine dobro prepojijo.

  • Tiramisu razrežemo na poljubno velike kose, ki jih serviramo na krožnike in postrežemo.

Dodatni nasveti

Uporabimo kupljene piškote ali pa jih pripravimo sami. Recept za domače piškote najdete TUKAJ.

Vsak ima svoj recept za kuhanje kave, zato jo lahko skuhate po želji.

Da pride okus do izraza, moramo tiramisu pokriti s folijo in ga za vsaj tri ure postaviti v hladilnik.

Tiramisuju lahko dodamo različne vrste sezonskega sadja, konjak pa je možno nadomestiti tudi s kavnim likerjem, brandyjem, amarettom, rumom ali s kakšno podobno pijačo.

Ker so piškoti že posuti s sladkorjem, kave ni potrebno sladkati.

Kremo lahko pripravimo tudi brez jajc. Recept je TUKAJ

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1327.04 KJ 1423.27 KJ 15.86 % 17.01 %
  317.17 kcal 340.17 kcal 15.86 % 17.01 %
Beljakovine 7.93 g 8.5 g 15.86 % 17 %
Ogljikovi hidrati 32.09 g 34.42 g 11.89 % 12.75 %
od teh sladkorji 11.34 g 12.17 g 0 % 0 %
Maščobe 16.24 g 17.42 g 23.2 % 24.89 %
od teh nasičene maščobne kisline 8.24 g 8.83 g 41.2 % 44.15 %
Vlaknine 1.24 g 1.33 g 4.96 % 5.32 %
Folna kislina 25.49 g 27.33 g    
Železo 1.4 mg 1.5 mg    
Magnezij 20.75 mg 22.25 mg    
Kalij 141.88 mg 152.17 mg    
Kalcij 105.52 mg 113.17 mg    
Fosfor 125.02 mg 134.08 mg    
Cink 0.47 mg 0.5 mg    
Selen 13.44 mg 14.42 mg    
Vitamin A 612.51 iu 656.92 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0.54 mg 0.58 mg    
Vitamin D 0.31 mg 0.33 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Kako so to jed pripravili drugi

Oddaj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 12
Sabina Bilajbegovic Sehic 21.03.2014 16:49:56
danes sem ga delala :) ko sem zadnič delala bio je super okusan :) v zamenjavo za cognac sem dodala wihsky :)
 
heartbreaker 16.12.2013 16:03:37
moj recept je še bolj enostaven in ne rabiš 2 uri zato. Daš bebi piškote, polijem s kakavom (namesto kave, ker ne pijemo kave). Naredim zmes iz skute in cukra, dam gor, spet piškoti, zmes, in posujem s kakavom. nobenga vrenja, ne nč. in narediš v 30 min.
xmp125 30.09.2015 07:50:05
Samo to ni tiramisu. To je skutna bebi torta. zaradi taksnih kot si ti nikjer ne upam vec narociti tiramisuja, ker sem ga ze dobil s skuto in kakavom, pa je bilo za ...
Blinks 17.02.2017 15:48:59
Kaj vse ljudje delajo iz svetovne kulinarike.. Verjamem da je okusno in super, vendar ne tega imenovat tiramisu, ker to ni.
Blaž Šušteršič 14.12.2013 20:24:05
sama ga delam z limonino lupinico in malo limoninega soka pa je prav tako super
 
tulibudibu 04.09.2011 16:43:55
V pravi tiramisu ne gredo otroški bebe piškoti ampak Savoiardi, nobena pomaranča in kakav gre ta grenek! Na 500 g maskarpona je bolje dati 4 jajca in namesto konjaka maršalo.
 
Caterpillar 06.07.2011 19:12:23
Glede na moje izkusnje, pomeni en zavitek bebe piskotov cca 400-500g. Tak recept je res zakon, sam ga uporabljam ze nekaj let in me se ni izneveril :) Je pa res, da je veliko odvisno od sira (kajne, frnikula?). Sam ga najraje kupujem v Lidlu ali EuroSpinu. Spar in Mercator sta me razocarala.
Sem pa naredil tiramisu tudi ze iz jagod ali pa breskev oz. marelic. Osvezujoce.
Caterpillar 03.08.2011 22:35:00
Ekola, danes je padel kokosov tiramisu.
 
mmmmmmmmmmmmmmm......
 
500 g sira? tiramisu?
tulibudibu 04.09.2011 16:44:29
sir maskarpone
natinat 16.11.2011 22:49:09
si pa prava "frnikula"
Več komentarjev