Tiramisu

ITALIJANSKA

Tiramisu

Tiramisu v prevodu pomeni “potegni me kvišku“. Ta znamenita italijanska sladica je narejena iz plasti piškotov, prepojenih z močno kavo, in kremaste zmesi sira maskarpone in stepenih jajc. Za piko na i je po vrhu izdatno posuta z grenkim kakavom v prahu.

SESTAVINE

Sestavine za
400
g
piškotov (lady fingers, bebe, savoiardi)
3
žlice
kave
3
jajca
100
g
sladkorja v prahu
500
g
sira mascarpone
2
žlici
konjaka
1
žlička
naribane pomarančne lupinice
2
žlici
kakava v prahu (90%)

POSTOPEK

PRIPRAVA 2 h 40 min
KUHANJE 6 min
SKUPAJ 2 h 46 min

Najbolje je, če tiramisu pripravimo en dan vnaprej in ga do uporabe hranimo v hladilniku.

Manjšo kozico s približno 3 dl vode pristavimo na kuhalnik in vodo zavremo. V vrelo vodo dodamo približno tri zvrhane žlice kave, ki jo dobro premešamo. Vsebino nekajkrat prevremo, nato pa kozico odstavimo.

V dve skledi ločimo beljake in rumenjake. Beljake z električnim mešalnikom stepemo v trd sneg, rumanjakom pa dodamo sladkor in jih penasto umešamo. V rumenjake z metlico vmešamo mascarpone, nato pa še beljakov sneg. Za boljši okus v kremo dodamo konjak in nastrgano pomarančno lupinico.

Kavo prelijemo v plitko skledo z ravnim dnom. V kavi z obeh strani pomakamo piškote in jih polagamo v pravokotno stekleno posodo. Ko z njimi obložimo celo dno posode, jih enakomerno premažemo s polovico pripravljene kreme. Po kremi ponovno razporedimo v kavi namočene piškote in jih obložimo s preostankom kreme. Kremo po vrhu enakomerno pogladimo in posujemo s kakavom v prahu. Sladico za več ur postavimo v hladilnik, da se vse sestavine dobro prepojijo.

Tiramisu razrežemo na poljubno velike kose, ki jih serviramo na krožnike in postrežemo.

Dodatni nasvet

Uporabimo kupljene piškote ali pa jih pripravimo sami. Recept za domače piškote najdete TUKAJ.

Vsak ima svoj recept za kuhanje kave, zato jo lahko skuhate po želji.

Da pride okus do izraza, moramo tiramisu pokriti s folijo in ga za vsaj tri ure postaviti v hladilnik.

Tiramisuju lahko dodamo različne vrste sezonskega sadja, konjak pa je možno nadomestiti tudi s kavnim likerjem, brandyjem, amarettom, rumom ali s kakšno podobno pijačo.

Ker so piškoti že posuti s sladkorjem, kave ni potrebno sladkati.

Kremo lahko pripravimo tudi brez jajc. Recept je TUKAJ

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti1327.04 KJ1423.27 KJ15.86 %17.01 %
317.17 kcal340.17 kcal15.86 %17.01 %
Beljakovine7.93 g8.5 g15.86 %17 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
32.09 g

11.34 g
34.42 g

12.17 g
11.89 %12.75 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
16.24 g

8.24 g
17.42 g

8.83 g
23.2 %

41.2 %
24.89 %

44.15 %
Vlaknine1.24 g1.33 g4.96 %5.32 %
Folna kislina25.49 g27.33 g
Železo1.4 mg1.5 mg
Magnezij20.75 mg22.25 mg
Kalij141.88 mg152.17 mg
Kalcij105.52 mg113.17 mg
Fosfor125.02 mg134.08 mg
Cink0.47 mg0.5 mg
Selen13.44 mg14.42 mg
Vitamin A612.51 iu656.92 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C0.54 mg0.58 mg
Vitamin D0.31 mg0.33 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Kako so ta recept pripravili drugi 3
Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Priporočeni članki

Sorodni recepti

NOVICE

SDS ministrici očita nevestno delo, Stojmenova Duh ...

ŠPORT

Neurejeno stanje RZS najbolj občutijo reprezentanti

POP IN

Britney Spears: Moje življenje ni tako popolno, kot se ...

TV ODDAJE

Klara in Andreja po kuhanju z manj sestavinami in časa ...

VIZITA.SI

Samo tako se boste 'znebili' maščobe na trebuhu

OKUSNO.JE

Bruno Šulman svetuje: tako kuskus nikoli ne bo pust in ...

ZADOVOLJNA.SI

Horoskop: najsrečnejša znamenja v aprilu 2024

MOSKISVET.COM

Lepotička iz Finske, ki pa ima motečo napako, jo ...

BIBALEZE.SI

Hči Angeline Jolie in Brada Pitta se seli nazaj k očetu

CEKIN.SI

Slovenka je bila po zaposlitvenem razgovoru besna

DOMINVRT.SI

Tehnika barvanja pirhov s sodo bikarbono in kisom

OKUSNO.JE

Takšne omlete zagotovo še niste jedli! Luka opozarja, ...