Ko vam v poletni vročini zapaše nekaj "testeninskega", je najbolje, da posežete po testeninski solati. Če se vam ne ljubi kuhati, lahko uporabite kar ostanek že kuhanih testenin in jih z nekaj okusnimi dodatki v hipu spremenite v pravo sredozemsko poslastico.
V loncu zavremo večjo količino osoljene vode za kuhanje testenin. V krop stresemo testenine in jih kuhamo toliko časa, kot je označeno na embalaži. Kuhane testenine dobro odcedimo, stresemo v večjo skledo ter zmešamo s pestom in limoninim sokom. Če se nam zdijo testenine zelo suhe, dodamo še malo olivnega olja.
Češnjeve paradižnike operemo. Večje sadeže razrežemo na četrtine, manjše pa pustimo cele ali jih razpolovimo. Mocarelo dobro odcedimo in narežemo na približno enako velike koščke, ki jih skupaj s paradižniki in olivami stresemo v skledo s teseninami. Dobro premešamo. Pripravljeno solato pred postrežbo dobro ohladimo v hladilniku.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1491.14 KJ | 2231.12 KJ | 17.82 % | 26.66 % |
| 356.39 kCal | 533.25 kCal | 17.82 % | 26.66 % | |
| Beljakovine | 14.87 g | 22.25 g | 29.74 % | 44.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 39.93 g 1.34 g | 59.75 g 2 g | 14.79 % | 22.13 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 14.37 g 5.18 g | 21.5 g 7.75 g | 20.53 % 25.9 % | 30.71 % 38.75 % |
| Vlaknine | 2.67 g | 4 g | 10.68 % | 16 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.84 mg | 1.25 mg | ||
| Magnezij | 56.81 mg | 85 mg | ||
| Kalij | 200.84 mg | 300.5 mg | ||
| Kalcij | 185.46 mg | 277.5 mg | ||
| Fosfor | 216.71 mg | 324.25 mg | ||
| Cink | 1.5 mg | 2.25 mg | ||
| Selen | 37.26 mg | 55.75 mg | ||
| Vitamin A | 255.3 iu | 382 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.17 mg | 0.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
