Ko nimate časa, si seveda skoraj vedno lahko pripravite testenine!
Jajčevce temeljito operemo in narežemo na kolobarje, katere zložimo v večjo lončeno posodo. Kolobarje dobro natremo s soljo in pustimo stati vsaj pol ure, da se razgrenijo. Vmes jih večkrat premešamo.
Česen, čebulo in zeleno olupimo, nato pa vsako sestavino posebej na drobno nasekljamo. Pelate stresemo v visoko skodelico in jih s paličnim mešalnikom gladko zmiksamo. Olive speremo pod tekočo vodo, temeljito odcedimo, nato pa izkoščičimo in prerežemo na pol.
Kolobarje jajčevcev preložimo na papirnato brisačko, jih z njo tudi pokrijemo in pritisnemo z dlanjo, da spustijo čim več vode. Na kuhalnik pristavimo rebrasto ponev, ki jo najprej dobro segrejemo, nato pa v njej segrejemo še dve žlici olja. V segreti ponvi na obeh straneh popečemo kolobarje jajčevcev. Popečene kolobarje preložimo v posebno skledo, ki jo pokrijemo, da zelenjava ostane topla.
Na kuhalnik pristavimo novo ponev in segrejemo dve žlici olja, na katerem pražimo čebulo toliko časa, da zadiši in postekleni. Nato dodamo zeleno in mleto meso ter pražimo še približno 5 minut, da se meso enakomerno zapeče. Vmes večkrat dobro premešamo. Prilijemo zmiksane pelate in in na zmernem ognju kuhamo še 15 minut, da se omaka nekoliko zgosti, meso pa zmehča. Medtem na kuhalnik pristavimo kozico, ki jo napolnimo s primerno količino osoljene vode in počakamo, da zavre. Nato v krop stresemo testenine, ki jih kuhamo tako dolgo, kot je označeno na embalaži.
Omaki dodamo olive ter po okusu začinimo s soljo, poprom, origanom in česnom. Ponev odstavimo in počakamo vsaj 5 minut, da se okusi dobro prepojijo.
Parmezan naribamo na dolge trakove. Peteršilj temeljito operemo in osušimo, nato pa ga na drobno nasekljamo. Kuhane testenine temeljito odcedimo, serviramo v globoke krožnike, obložimo s popečenimi kolobarji jajčevcev, prelijemo s pripravljeno omako ter potresemo s peteršiljem in parmezanom. Pripravljeno jed ponudimo.
Pri kuhanju testenin se ravnamo po pravilu, da na 100 g testenin uporabimo liter vode. Na liter vode pa uporabimo od 10 do 12 g soli. Kaj več o pravilni pripravi testenin si lahko preberete TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 811.44 KJ | 2961.23 KJ | 9.7 % | 35.39 % |
| 193.94 kCal | 707.75 kCal | 9.7 % | 35.39 % | |
| Beljakovine | 7.33 g | 26.75 g | 14.66 % | 53.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 22.95 g 1.58 g | 83.75 g 5.75 g | 8.5 % | 31.02 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.33 g 1.78 g | 26.75 g 6.5 g | 10.47 % 8.9 % | 38.21 % 32.5 % |
| Vlaknine | 1.64 g | 6 g | 6.56 % | 24 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.55 mg | 2 mg | ||
| Magnezij | 24.59 mg | 89.75 mg | ||
| Kalij | 227.23 mg | 829.25 mg | ||
| Kalcij | 22.81 mg | 83.25 mg | ||
| Fosfor | 98.1 mg | 358 mg | ||
| Cink | 1.1 mg | 4 mg | ||
| Selen | 20.48 mg | 74.75 mg | ||
| Vitamin A | 189.35 iu | 691 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 3.84 mg | 14 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
