Testenine z brokolijevim pestom
Primerno za: kosilo, zvečer
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Testenine z brokolijevim pestom

Če ste mislili, da lahko priljubljeno zeleno omako za testenine pripravite zgolj iz bazilike, pinjol in olivnega olja, se pošteno motite! Za spremebo uporabite brokoli in mandlje. Rezultat je kremasta zelena omaka, ki bo zagotovo popestrila sive zimske dni.

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 12 min
Skupaj 22 min

Priprava

  • Na kuhalnik pristavimo lonec z večjo količino osoljene vode in počakamo, da voda zavre. Brokoli očistimo in operemo ter razdelimo na manjše cvetke. Brokolijeve cvetke stresemo v krop in kuhamo 5 do 10 minut oziroma toliko časa, da se zmehčajo, a ostanejo še vedno čvrste.

  • Kuhane brokolijeve cvetke s penavko poberemo iz lonca, v lonec pa stresemo testenine. Kuhamo jih toliko časa, kot je označeno na embalaži.

  • Brokolijeve cvetke stresemo v električni mešalnik. Dodamo olupljene mandlje, nariban parmezan, sol, poper in olivno olje. Vse sestavine gladko zmiksamo.

  • Kuhane testenine odcedimo in zmešamo s pripravljenim pestom. Pripravljeno jed serviramo na krožnike in postrežemo.

Dodatni nasveti

Pripravljene testenine lahko pred postrežbo okrasimo še s svežimi listki bazilike.

V brokolijev pesto lahko dodamo tudi česen in limonin sok, namesto mandljev pa uporabimo lešnike ali pinjole.

Pri kuhanju testenin se ravnamo po pravilu, da na 100 g testenin uporabimo liter vode. Na liter vode pa uporabimo od 10 do 12 g soli.
 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1181.19 KJ 3020.85 KJ 14.12 % 36.1 %
  282.31 kcal 722 kcal 14.12 % 36.1 %
Beljakovine 10.46 g 26.75 g 20.92 % 53.5 %
Ogljikovi hidrati 34.12 g 87.25 g 12.64 % 32.31 %
od teh sladkorji 1.47 g 3.75 g 0 % 0 %
Maščobe 11.05 g 28.25 g 15.79 % 40.36 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.66 g 4.25 g 8.3 % 21.25 %
Vlaknine 3.42 g 8.75 g 13.68 % 35 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.68 mg 1.75 mg    
Magnezij 62.76 mg 160.5 mg    
Kalij 300.98 mg 769.75 mg    
Kalcij 123.46 mg 315.75 mg    
Fosfor 199.8 mg 511 mg    
Cink 0.78 mg 2 mg    
Selen 26.59 mg 68 mg    
Vitamin A 294.43 iu 753 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 34.8 mg 89 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 3
Srčica Lana 18.02.2014 15:48:08
Naravnost odlično!
Ivanka Slapsak 04.01.2014 14:59:20
odlično
Srčica Lana 18.02.2014 15:48:26
Se čisto strinjam!
Več komentarjev