Testenine z govejim ragujem
Način priprave: kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Testenine s preprostim govejim ragujem

Ta jed je dokaz, da lahko vrhunsko specialiteto ustvarimo tudi iz poceni sestavin!

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 150 min
Skupaj 165 min

Priprava

  • Korenje, stebelno zeleno in peteršilj očistimo, operemo in sesekljamo. Čebulo in česen olupimo ter ločeno drobno sesekljamo. Meso operemo pod tekočo vodo in dobro osušimo s papirnatimi brisačkami. Panceto zrežemo na majhne koščke. 

  • V večjem loncu segrejemo olje. Dodamo panceto, korenje, stebelno zeleno, peteršilj in čebulo. Sestavine v loncu med občasnim mešanjem na srednji temperaturi pražimo 10 minut. Popražene sestavine s kuhalnico odrinemo na stran in v lonec položimo meso. Med obračanjem ga lepo rjavo popečemo na vseh straneh. 

  • V lonec prilijemo vino. Temperaturo nekoliko povišamo in s kuhalnico dobro postrgamo po dnu, da odlepimo vse karamelizirane koščke, ki so nastali med praženjem. Vino zavremo in ga ob rahlem vrenju kuhamo 5 minut, da večina alkohola izhlapi. V lonec nato dodamo paradižnikovo mezgo, česen in lovor. Začinimo s soljo in poprom, dobro premešamo in pokrijemo. Ragu na nizki temperaturi kuhamo približno 2 uri oziroma toliko časa, da se meso povsem zmehča. Med kuhanjem po potrebi prilivamo tekočino (voda, jušna osnova). 

  • Ko je ragu pripravljen, iz lonca odstranimo kuhano meso. Z vilicami ali prsti, ga "natrgamo" na manjše kose in vrnemo nazaj v lonec. Ragu poskusimo in po potrebi dodatno začinimo s poprom ali soljo. Zmešamo ga s kuhanimi testeninami (njoki), serviramo na krožnike in pripravljeno jed ponudimo z naribanim sirom. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 687.6 KJ 3485.27 KJ 8.22 % 41.65 %
  164.34 kcal 833 kcal 8.22 % 41.65 %
Beljakovine 9.08 g 46 g 18.16 % 92 %
Ogljikovi hidrati 18.15 g 92 g 6.72 % 34.07 %
od teh sladkorji 1.92 g 9.75 g 0 % 0 %
Maščobe 3.95 g 20 g 5.64 % 28.57 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.04 g 5.25 g 5.2 % 26.25 %
Vlaknine 0.99 g 5 g 3.96 % 20 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.79 mg 4 mg    
Magnezij 22.98 mg 116.5 mg    
Kalij 287.2 mg 1455.75 mg    
Kalcij 41.68 mg 211.25 mg    
Fosfor 123.16 mg 624.25 mg    
Cink 1.73 mg 8.75 mg    
Selen 17.76 mg 90 mg    
Vitamin A 694.7 iu 3521.25 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 4.59 mg 23.25 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 1
 
ker goveje meso je pa res tko poceni,......pa vino
Več komentarjev