Tempura z zelenjavo
Primerno za: kosilo, zvečer
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: cvrtje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Tempura z zelenjavo

V 4. oddaji MasterChef Slovenija je tekmovalce čakal prvi izziv skupin. Vsaka skupina je morala pripraviti tri-hodni meni, v vsakem hodu pa so morali uporabiti pivo. Rdeča skupina je za predjed pripravila v rahlem pivskem testu ocvrto zelenjavo in jo postregla z različnimi omakami.

Vir: MasterChef Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 40 min
Čas kuhanja 20 min
Skupaj 60 min

Priprava

  • V veliki skledi zmešamo moko, sol in pecilni prašek. Prilijemo olje in pivo ter vse skupaj dobro premešamo, da dobimo gladko testo brez grudic.

  • Zelenjavo očistimo, operemo in narežemo na manjše kose.

  • V loncu ali globoki ponvi segrejemo olje za cvrtje. Kose zelenjave pomočimo v testo in zlato rumeno ocvremo v vročem olju. Ocvrto zelenjavo odcedimo na kuhinjskem papirju, nato pa serviramo na krožnike. Ponudimo z različnimi omakami.

Dodatni nasveti

Hitro omako, ki jo lahko postrežemo z ocvrto zelenjavo, naredimo iz kisle smetane, sesekljanega drobnjaka, malo olivnega olja, popra in soli. Sestavine preprosto samo zmešamo skupaj, serviramo v lepo posodico in postrežemo.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 710.02 KJ 2321.07 KJ 8.49 % 27.74 %
  169.7 kcal 554.75 kcal 8.49 % 27.74 %
Beljakovine 3.98 g 13 g 7.96 % 26 %
Ogljikovi hidrati 26.73 g 87.38 g 9.9 % 32.36 %
od teh sladkorji 0.46 g 1.5 g 0 % 0 %
Maščobe 3.86 g 12.63 g 5.51 % 18.04 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.23 g 0.75 g 1.15 % 3.75 %
Vlaknine 1.53 g 5 g 6.12 % 20 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.31 mg 1 mg    
Magnezij 17.59 mg 57.5 mg    
Kalij 221.51 mg 724.13 mg    
Kalcij 43.48 mg 142.13 mg    
Fosfor 92.23 mg 301.5 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 11.01 mg 36 mg    
Vitamin A 285.87 iu 934.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 40.84 mg 133.5 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev