Telečji zrezki z bučkami, paradižnikom in mocarelo
ITALIJANSKA

Telečji zrezki z bučkami, paradižnikom in mocarelo

Poskrbeti morate samo še za prilogo, s katero boste to odlično poletno jed iz pečice postregli. Odlično se obnesejo pečen krompir, pire krompir, polenta, kuskus ali kuhan riž.

SESTAVINE

Sestavine za
45
g
masla
600
g
telečjih zrezkov (4 zrezki po 120 g)
1
velik zrel paradižnik
2
mladi bučki
125
g
mocarele v slanici
2
žlički
pesta genovese
nekaj svežih lističev bazilike
0,5
žličke
soli
2
ščepca
mletega popra

POSTOPEK

PRIPRAVA 7 min
KUHANJE 19 min
SKUPAJ 26 min

Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Manjši globok pekač namastimo z maslom. Telečje zrezke operemo in dobro osušimo s papirnatimi brisačkami. Začinimo jih s soljo in poprom. Paradižnik in bučke očistimo in operemo. Paradižnik narežemo na tanke rezine, bučke pa na nekoliko debelejše kolobarje. Mocarelo dobro odcedimo in narežemo na rezine.

V ponvi razpustimo preostalo maslo, na katerem popečemo začinjene telečje zrezke. Na vsaki strani jih pečemo največ 2 minuti.

Popečene zrezke zložimo v pripravljen pekač in obložimo z rezinami paradižnika in mocarele. V pekač dodamo še bučke, ki jih rahlo posolimo in nekaj listkov bazilike. Sestavine v pekaču pokapamo s pestom genovese, nato pa pekač za 15 minut potisnemo v pečico, da se sir stopi in zlato rjavo zapeče.

Preden jed postrežemo, jo okrasimo s preostalimi listki bazilike. Postrežemo skupaj z izbrano prilogo.

Dodatni nasvet

Namesto masla uporabimo olivno olje.

Po potrebi med peko v pekač prilijemo malo tekočine (vode, jušne osnove, belega vina).

Peso genovese lahko kupimo ali pripravimo sami. Recept za pripravo si lahko ogledate TUKAJ.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti522.92 KJ1564.82 KJ6.25 %18.7 %
124.98 kcal374 kcal6.25 %18.7 %
Beljakovine12.78 g38.25 g25.56 %76.5 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
1.17 g

0.25 g
3.5 g

0.75 g
0.43 %1.3 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
6.85 g

3.68 g
20.5 g

11 g
9.79 %

18.4 %
29.29 %

55 %
Vlaknine0.33 g1 g1.32 %4 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0 mg0 mg
Magnezij24.81 mg74.25 mg
Kalij333.5 mg998 mg
Kalcij62.32 mg186.5 mg
Fosfor173.85 mg520.25 mg
Cink1.17 mg3.5 mg
Selen6.27 mg18.75 mg
Vitamin A374.27 iu1120 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C9.86 mg29.5 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
V 90. letu starosti je umrl Ivan Oman
ŠPORT
Pochettino po "zlati" točki v Manchestru: Ljubim ...
POP IN
Miro Cerar z dopusta sporoča: Maja raste in uživa
TV ODDAJE
Nik iz Kmetije: Želiva se preseliti v skupno stanovanje
VIZITA.SI
Kako pravočasno prepoznati, da je sonca preveč?
OKUSNO.JE
Hitra sladica, ki bo navdušila tudi otroke
ZADOVOLJNA.SI
HOROSKOP: tehnice čaka strasten teden, ribe bodo ...
MOSKISVET.COM
Kiksi s snemanja džihadistov: ko se zalomi teroristom
BIBALEZE.SI
Glasujte za najlepše fantovsko ime!
CEKIN.SI
Cene goriva v tujini: kje je ceneje?
DOMINVRT.SI
Teh rastlin raje ne sadite na svoj vrt
ZADOVOLJNA.SI
To je bila njegova največja napaka v življenju