Telečji zrezki z bučkami, paradižnikom in mocarelo
Primerno za: kosilo, zvečer
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Telečji zrezki z bučkami, paradižnikom in mocarelo

Poskrbeti morate samo še za prilogo, s katero boste to odlično poletno jed iz pečice postregli. Odlično se obnesejo pečen krompir, pire krompir, polenta, kuskus ali kuhan riž.

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 7 min
Čas kuhanja 19 min
Skupaj 26 min

Priprava

  • Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Manjši globok pekač namastimo z maslom. Telečje zrezke operemo in dobro osušimo s papirnatimi brisačkami. Začinimo jih s soljo in poprom. Paradižnik in bučke očistimo in operemo. Paradižnik narežemo na tanke rezine, bučke pa na nekoliko debelejše kolobarje. Mocarelo dobro odcedimo in narežemo na rezine.

  • V ponvi razpustimo preostalo maslo, na katerem popečemo začinjene telečje zrezke. Na vsaki strani jih pečemo največ 2 minuti.

  • Popečene zrezke zložimo v pripravljen pekač in obložimo z rezinami paradižnika in mocarele. V pekač dodamo še bučke, ki jih rahlo posolimo in nekaj listkov bazilike. Sestavine v pekaču pokapamo s pestom genovese, nato pa pekač za 15 minut potisnemo v pečico, da se sir stopi in zlato rjavo zapeče.

  • Preden jed postrežemo, jo okrasimo s preostalimi listki bazilike. Postrežemo skupaj z izbrano prilogo.

Dodatni nasveti

Namesto masla uporabimo olivno olje.

Po potrebi med peko v pekač prilijemo malo tekočine (vode, jušne osnove, belega vina).

Peso genovese lahko kupimo ali pripravimo sami. Recept za pripravo si lahko ogledate TUKAJ.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 520.49 KJ 1562.72 KJ 6.22 % 18.68 %
  124.4 kcal 373.5 kcal 6.22 % 18.68 %
Beljakovine 12.74 g 38.25 g 25.48 % 76.5 %
Ogljikovi hidrati 1.33 g 4 g 0.49 % 1.48 %
od teh sladkorji 0.25 g 0.75 g 0 % 0 %
Maščobe 6.74 g 20.25 g 9.63 % 28.93 %
od teh nasičene maščobne kisline 3.66 g 11 g 18.3 % 55 %
Vlaknine 0.42 g 1.25 g 1.68 % 5 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 24.9 mg 74.75 mg    
Kalij 335.8 mg 1008.25 mg    
Kalcij 63.53 mg 190.75 mg    
Fosfor 173.77 mg 521.75 mg    
Cink 1.17 mg 3.5 mg    
Selen 6.24 mg 18.75 mg    
Vitamin A 374.77 iu 1125.25 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 9.83 mg 29.5 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev