Kislo zelje s telečjim mesom
Primerno za: kosilo
Način priprave: kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Telečja obara s kislim zeljem

Telečja obara s kislim zeljem vas pogreje in razvedri, pa še zimske dneve popestri!

Vir: T.D. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 28 min
Skupaj 43 min

Priprava

  • Zelje najprej poskusimo. Če je prekislo, ga damo na cedilo in temejito speremo pod tekočo vodo. Nato ga pregledamo in po potrebi narežemo bolj na drobno.

  • Na kuhalnik pristavimo večjo kozico, v katero damo zelje in kumino, vse skupaj prelijemo z litrom hladne vode ter zavremo.

  • Medtem meso temeljito operemo, osušimo in narežemo na za grižljaj velike kose. Česen olupimo, operemo in narežemo na debele rezine. Peteršilj operemo, otresemo in osmukamo. Na kuhalnik pristavimo večji lonec, v katerem segrejemo olje. Na njem na hitro popražimo koščke mesa in česen. Ko česen zadiši in se meso lepo obarva z vseh strani, dodamo peteršilj in vroče kislo zelje skupaj s tekočino.

  • Sestavine dobro premešamo in jih nepokrite na zmerni temperaturi kuhamo še nadaljnjih 35 minut. Med kuhanjem večkrat premešamo. Nato pripravljeno obaro po okusu začinimo s poprom in soljo. Serviramo v globoke krožnike in ponudimo gostom.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 403.92 KJ 962.32 KJ 4.83 % 11.5 %
  96.54 kcal 230 kcal 4.83 % 11.5 %
Beljakovine 8.39 g 20 g 16.78 % 40 %
Ogljikovi hidrati 4.2 g 10 g 1.56 % 3.7 %
od teh sladkorji 0.42 g 1 g 0 % 0 %
Maščobe 4.51 g 10.75 g 6.44 % 15.36 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.73 g 1.75 g 3.65 % 8.75 %
Vlaknine 1.36 g 3.25 g 5.44 % 13 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.52 mg 1.25 mg    
Magnezij 19.41 mg 46.25 mg    
Kalij 254.46 mg 606.25 mg    
Kalcij 41.34 mg 98.5 mg    
Fosfor 104.62 mg 249.25 mg    
Cink 1.26 mg 3 mg    
Selen 3.78 mg 9 mg    
Vitamin A 57.92 iu 138 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 9.13 mg 21.75 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 3
buče
 
bi blav vlka razlika če bi namesto telečjega mesa uporabo mlado govedino?
štrekeljc 14.02.2016 13:18:46
Ne. Sam kuham zelo podobno obaro (dodam še majhno čebulo) in vedno uporabljam govedino, najboljši je kos lepega plečeta. Kuham pa več časa, slabo uro.
Več komentarjev