Telečja jetra v smetanovi omaki
Način priprave: kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Telečja jetra v smetanovi omaki

Zelo okusna domača jed, ki je s kruhom primerna za malico, s krompirjem, polento, cmoki ali testeninami pa za kosilo ali večerjo.

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 20 min
Skupaj 30 min

Priprava

  • Jetra operemo in dobro osušimo s kuhinjskimi brisačkami. Porežemo kožice in jih narežemo na približno 0,5 cm debele rezine, ki jih rahlo začinimo s poprom. Čebulo olupimo in razpolovimo. Obe polovici zrežemo na tanke rezine. 

  • V ponvi segrejemo olje, na katerem na obeh straneh popečemo začinjene rezine jeter. Pečemo jih približno 7 minut, potem jih poberemo iz ponve in shranimo na krožniku. V ponev stresemo čebulo in jo med občasnim mešanjem pražimo toliko časa, da se zmehča. 

  • Naredimo podmet: v posodici zmešamo smetano, moko in juho. V ponev s popraženo čebulo vrnemo jetra ter vse skupaj prelijemo s pripravljenim podmetom. Na srednji temperaturi počasi zavremo. 

  • Pripravljeno jed po okusu začinimo s poprom in soljo. Serviramo jo na krožnike in ponudimo s kruhom ali izbrano prilogo. 

Dodatni nasveti

Okus izboljšamo z dodatkom limoninega soka ali sesekljanega peteršilja (kopra). 

Jušno osnovo po želji nadomestimo z vodo. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 684 KJ 1287.63 KJ 8.17 % 15.39 %
  163.48 kcal 307.75 kcal 8.17 % 15.39 %
Beljakovine 13.81 g 26 g 27.62 % 52 %
Ogljikovi hidrati 4.38 g 8.25 g 1.62 % 3.06 %
od teh sladkorji 0.53 g 1 g 0 % 0 %
Maščobe 8.5 g 16 g 12.14 % 22.86 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.99 g 3.75 g 9.95 % 18.75 %
Vlaknine 0.13 g 0.25 g 0.52 % 1 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 3.98 mg 7.5 mg    
Magnezij 16.6 mg 31.25 mg    
Kalij 256.71 mg 483.25 mg    
Kalcij 25.63 mg 48.25 mg    
Fosfor 269.19 mg 506.75 mg    
Cink 7.97 mg 15 mg    
Selen 15.54 mg 29.25 mg    
Vitamin A 25991.77 iu 48929.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0.93 mg 1.75 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 1
Bom telečja jetra kar raje zamenjal za šampinjone, bo veliko bolj okusno. ;)
Več komentarjev