Postrežemo ga takoj, saj tudi v hladilniku ne sme čakati več kot dve uri. Odlična ideja za predjed slavnostnega obeda.
Meso operemo, temeljito osušimo in porežemo morebitne kožice. Narežemo ga na koščke, nato pa ga dvakrat fino zmeljemo. Kapre odcedimo in jih drobno nasekljamo. Kumarice odcedimo in narežemo na majhne kockice. Mlado čebulo operemo in nasekljamo. Čebulo olupimo, operemo in drobno nasekljamo.
V večji skledi zmešamo rumenjaka, čebulo, kumarice, kapre, gorčico, worcester omako, konjak, sol in poper. Med mešanjem prilijemo olje in vse skupaj še nekaj sekund mešamo.
Primešamo meso in peteršilj. Pokusimo in po potrebi dosolimo in začinimo s poprom. Mešamo še nekaj sekund.
Tatarski biftek oblikujemo v kroglo, ga položimo na servirni krožnik in potlačimo. Postrežemo z maslom in opečenim kruhom ali pomfrijem.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 598.52 KJ | 944.54 KJ | 7.15 % | 11.29 % |
| 143.05 kCal | 225.75 kCal | 7.15 % | 11.29 % | |
| Beljakovine | 16.4 g | 25.88 g | 32.8 % | 51.76 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 1.35 g 0.32 g | 2.13 g 0.5 g | 0.5 % | 0.79 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.21 g 1.82 g | 11.38 g 2.88 g | 10.3 % 9.1 % | 16.26 % 14.4 % |
| Vlaknine | 0.4 g | 0.63 g | 1.6 % | 2.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.79 mg | 1.25 mg | ||
| Magnezij | 22.26 mg | 35.13 mg | ||
| Kalij | 273.58 mg | 431.75 mg | ||
| Kalcij | 32.79 mg | 51.75 mg | ||
| Fosfor | 161.66 mg | 255.13 mg | ||
| Cink | 2.85 mg | 4.5 mg | ||
| Selen | 19.8 mg | 31.25 mg | ||
| Vitamin A | 98.93 iu | 156.13 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.66 mg | 2.63 mg | ||
| Vitamin D | 0.08 mg | 0.13 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
