Svetovno znan mesni namaz, ki je dobrodošel na vseh prireditvah in zabavah.
Meso operemo in dobro osušimo s kuhinjskimi brisačkami. Porežemo žilice in maščobo ter ga narežemo na drobne koščke, ki jih posolimo. Kumarice drobno sesekljamo. Inčune očistimo in z vilicami zmečkamo v pasto. Kapre operemo, odcedimo in drobno sesekljamo. Čebulo olupimo, operemo in drobno sesekljamo.
Koščke mesa drobno sesekljamo ali zmeljemo. V skledi zmešamo kumarice, čebulo, inčune, gorčico, čili, papriko, sol in poper. Mešanici dodamo meso in rumenjak ter vse skupaj dobro premešamo.
Tatarski biftek oblikujemo v veliko kepo ter postrežemo z maslom in opečenimi kruhki.
V boljših restavracijah vam tatarski biftek pripravijo pred vami iz sestavin, ki jih sami določite.
Dodatek čilija lahko tudi izpustimo, namesto čebule pa uporabimo šalotko.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 443.96 KJ | 411.08 KJ | 5.31 % | 4.91 % |
| 106.11 kCal | 98.25 kCal | 5.31 % | 4.91 % | |
| Beljakovine | 13.9 g | 12.88 g | 27.8 % | 25.76 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 1.89 g 0.4 g | 1.75 g 0.38 g | 0.7 % | 0.65 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.37 g 0.81 g | 3.13 g 0.75 g | 4.81 % 4.05 % | 4.47 % 3.75 % |
| Vlaknine | 0.27 g | 0.25 g | 1.08 % | 1 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.35 mg | 1.25 mg | ||
| Magnezij | 19.03 mg | 17.63 mg | ||
| Kalij | 297.81 mg | 275.75 mg | ||
| Kalcij | 21.87 mg | 20.25 mg | ||
| Fosfor | 139.72 mg | 129.38 mg | ||
| Cink | 2.02 mg | 1.88 mg | ||
| Selen | 15.12 mg | 14 mg | ||
| Vitamin A | 113.13 iu | 104.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.81 mg | 0.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
