Tatarski biftek

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Tatar alla Sara

Tatarski biftek po receptu Sare Rutar, tekmovalke 3. sezone MasterChef Slovenija.

Vir: Sara Rutar Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 1 min
Skupaj 16 min

Priprava

  • Goveji file, kislo kumarico, kapre in šalotko drobno nasekljamo in dodamo v skledo. Sestavine premešamo in jim postopoma, po okusu, dodajamo gorčico, majonezo, sesekljan čili, sesekljan inčun, olivno olje, sol in poper. 

  • Drobnjak blanširamo v slanem kropu 30 sekund, potem pa ga odcedimo in na hitro ohladimo v hladni vodi, da obrži lepo barvo. Ohlajen drobnjak ponovno odcedimo in ga skupaj z olivnim in ščepcem soli gladko zmiksamo. Precedimo. 

  • Na krožnik dodamo malo drobnjakovega olja, nato pa na sredino položimo kupček rukole. Dodamo tatarski biftek in pripravljeno jed postrežemo skupaj s popečenimi rezinami kruha. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1490.01 KJ 5602.38 KJ 17.81 % 66.95 %
  356.12 kcal 1339 kcal 17.81 % 66.95 %
Beljakovine 10.11 g 38 g 20.22 % 76 %
Ogljikovi hidrati 1.6 g 6 g 0.59 % 2.22 %
od teh sladkorji 0.53 g 2 g 0 % 0 %
Maščobe 33.78 g 127 g 48.26 % 181.43 %
od teh nasičene maščobne kisline 4.52 g 17 g 22.6 % 85 %
Vlaknine 0 g 0 g 0 % 0 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.8 mg 3 mg    
Magnezij 21.68 mg 81.5 mg    
Kalij 235.11 mg 884 mg    
Kalcij 54.12 mg 203.5 mg    
Fosfor 101.99 mg 383.5 mg    
Cink 1.33 mg 5 mg    
Selen 17.29 mg 65 mg    
Vitamin A 259.04 iu 974 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 9.97 mg 37.5 mg    
Vitamin D 0.13 mg 0.5 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev