Tatarski biftek

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Tatar alla Elvis

Tatarski biftek po receptu Elvisa Kudića, tekmovalca 3. sezone MasterChef Slovenija.

Vir: Elvis Kudič Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 10 min
Skupaj 25 min

Priprava

  • Goveji file drobno nasekljamo in ga damo v skledo. Dodamo drobno nasekljano šalotko, kumarice, kapre, inčune, timijan in drobnjak. Limetino lupinico drobno naribamo in jo skupaj z limetinim sokom, gorčico in balzamičnim kisom dodamo v skledo z ostalimi sestavinami. Vse skupaj dobro premešamo. Po okusu začinimo s poprom in soljo.

  • Ohrovtove liste operemo, narežemo na trakove in jih v ponvi na hitro popražimo. Začinimo z olivnim oljem in soljo. Čebulice v ponvi na hitro popražimo, potrosimo s sladkorjem in počakamo, da karamelizirajo. 

  • Vse posamezne komponente lepo serviramo na krožnik in pripravljeno jed postrežemo. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 443.34 KJ 2083.63 KJ 5.3 % 24.9 %
  105.96 kcal 498 kcal 5.3 % 24.9 %
Beljakovine 11.91 g 56 g 23.82 % 112 %
Ogljikovi hidrati 3.83 g 18 g 1.42 % 6.67 %
od teh sladkorji 0.64 g 3 g 0 % 0 %
Maščobe 3.83 g 18 g 5.47 % 25.71 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.85 g 4 g 4.25 % 20 %
Vlaknine 0.43 g 2 g 1.72 % 8 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 1.28 mg 6 mg    
Magnezij 31.7 mg 149 mg    
Kalij 316.81 mg 1489 mg    
Kalcij 90.43 mg 425 mg    
Fosfor 125.74 mg 591 mg    
Cink 1.28 mg 6 mg    
Selen 23.62 mg 111 mg    
Vitamin A 348.3 iu 1637 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 6.17 mg 29 mg    
Vitamin D 0.21 mg 1 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev