Mariniran indijski piščanec. Odet v tako bojne barve je primeren za ljubitelje pikantnega, intenzivno rdečo pa dobijo Indijci s posebnimi barvili, ki jih pri nas dobimo v trgovinah z indijskimi živili. Originalni tandoori piščanec je pripravljen v posebni peči, zaradi katere dobi okus po dimu.
V času priprave je vštetih 6 ur mariniranja v masala omaki.
Česen olupimo, stremo z nožem in na drobno sesekljamo. V manjši ponvi segrejemo olje in v ponev stresemo vse sestavine za masalo. Pražimo jih 3 minute, medtem pa ves čas mešamo. Pripravljeno masalo pustimo, da se shladi.
Jogurt stresemo v skledo in mu dodamo popražene začimbe (masalo). Limono ožamemo in v skledo z jogurtom dodamo še limonin sok, mleto rdečo papriko in česen. Vse skupaj posolimo in dobro premešamo.
Piščančja bedra operemo in osušimo s papirnato brisačko. V piščančja bedra naredimo z nožem nekaj globjih zarez. Bedra z vseh strani potopimo v marinado in pustimo v marinadi 6 ur.
Pekač premažemo z oljem in nastavimo pečico na 220 stopinj. Bedra vzamemo iz marinade, odstranimo odvečno marinado in položimo na pekač. Pečemo v ogreti pečici 30 minut tako, da med pečenjem piščanca obrnemo na drugo stran (po 15 minutah).
Preden bedrca postrežemo, pustimo, da se še malo ohladijo.
Če želimo bolj intenzivno rdečo barvo, zmešamo samo sestavine za masalo in s tem namažemo piščanca (brez jogurta). Tandoori piščanca lahko spečemo tudi na žaru.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 767.22 KJ | 1925.69 KJ | 9.17 % | 23.01 % |
| 183.37 kCal | 460.25 kCal | 9.17 % | 23.01 % | |
| Beljakovine | 10.66 g | 26.75 g | 21.32 % | 53.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 5.98 g 1.1 g | 15 g 2.75 g | 2.21 % | 5.56 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 12.05 g 2.99 g | 30.25 g 7.5 g | 17.21 % 14.95 % | 43.21 % 37.5 % |
| Vlaknine | 1.99 g | 5 g | 7.96 % | 20 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.7 mg | 1.75 mg | ||
| Magnezij | 31.67 mg | 79.5 mg | ||
| Kalij | 254.28 mg | 638.25 mg | ||
| Kalcij | 80.58 mg | 202.25 mg | ||
| Fosfor | 130.08 mg | 326.5 mg | ||
| Cink | 0.5 mg | 1.25 mg | ||
| Selen | 8.37 mg | 21 mg | ||
| Vitamin A | 250.6 iu | 629 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 6.47 mg | 16.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
