Tajski piščančji ražnjiči
Primerno za: kosilo, zvečer
Način priprave: mariniranje, pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Tajski piščančji ražnjiči

Tajska kuhinja jedce po vsem svetu navdušuje s preprostimi, zdravimi in okusnimi jedmi, med katerimi so tudi hitro pripravljeni slastni piščančji ražnjiči. Marinada poskrbi, da je meso zelo sočno, doda pa mu tudi poseben sladko-kisel in prijetno pekoč okus.

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 20 min
Čas kuhanja 15 min
Skupaj 35 min

Priprava

Mariniranje piščančjega mesa ni všteto v čas priprave!

  • Piščančje meso operemo, dobro osušimo s papirnatimi brisačkami in narežemo na približno 1 cm velike koščke. Čili operemo in očistimo (odstranimo pecelj in semena). Približno 2/3 ga zrežemo na kolobarje, 1/3 pa ga shranimo za pozneje. Česen olupimo in drobno sesekljamo. Ingver olupimo in drobno naribamo. 

  • V večji skledi zmešamo sojino omako, sladkor, limetin sok in lupinico, česen, ingver, olje in na kolobarje narezan čili. Ko se sladkor raztopi, marinado poskusimo in po želji dodamo še malo soli. V skledo stresemo kose piščančjega mesa in jih dobro zmešamo z marinado. Skledo pokrijemo in za 4 ure postavimo v hladilnik, da se piščančje meso navzame vseh arom in okusov. 

  • Marinirane kose mesa nanizamo na lesene palčke. V večji ponvi segrejemo malo olja, na katerem na srednji temperaturi spečemo ražnjiče. Med peko jih obračamo, da se koščki mesa na vseh straneh lepo rjavo zapečejo. 

  • Preostanek čilija drobno sesekljamo, koriander pa operemo, dobro otresemo in grobo sesekljamo. Pečene ražnjiče serviramo na krožnike, potrosimo s čilijem in koriandrom ter postrežemo z izbrano prilogo ter limetinimi krhlji. 

Dodatni nasveti

Sladkor po želji nadomestimo z medom, namesto piščančjega stegna pa uporabimo piščančje prsi. 

Pripravljene ražnjiče lahko spečemo tudi na žaru. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 884.66 KJ 2185.09 KJ 10.57 % 26.11 %
  211.44 kcal 522.25 kcal 10.57 % 26.11 %
Beljakovine 14.17 g 35 g 28.34 % 70 %
Ogljikovi hidrati 5.06 g 12.5 g 1.87 % 4.63 %
od teh sladkorji 3.64 g 9 g 0 % 0 %
Maščobe 14.17 g 35 g 20.24 % 50 %
od teh nasičene maščobne kisline 3.34 g 8.25 g 16.7 % 41.25 %
Vlaknine 0 g 0 g 0 % 0 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 20.65 mg 51 mg    
Kalij 198.89 mg 491.25 mg    
Kalcij 17.61 mg 43.5 mg    
Fosfor 131.17 mg 324 mg    
Cink 0.81 mg 2 mg    
Selen 10.02 mg 24.75 mg    
Vitamin A 155.26 iu 383.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 8.91 mg 22 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev