rezanci, curry
Primerno za: kosilo
Način priprave: kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Tajski pečeni rezanci

Ti preprosti tajski riževi rezanci z odličnim arašidovim vonjem in okusom bodo vašo kuhinjo spremenili v pravo tajsko restavracijo.

Vir: K.I. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 20 min
Skupaj 35 min

Priprava

  • Meso operemo, osušimo in narežemo na trakove. Ingver olupimo in narežemo na manjše koščke. Čebulo in česen olupimo, operemo in sesekljamo. Čili operemo, mu odstranimo semena in ga narežemo na kolobarje. Riževe rezance namočimo v hladno vodo in jih pustimo, dokler jih ne bomo uporabili. Arašide v mešalniku zdrobimo.

  • V voku segrejemo arašidovo olje in na njem popražimo česen, čebulo, ingver, čili, mleto papriko in meso. Pražimo toliko časa, da se meso dobro zapeče z vseh strani. Na to stresemo riževe rezance, ki smo jih vzeli iz mrzle vode in odcedili. Pražimo jih približno pet minut in med praženjem enakomerno mešamo.

  • Dodamo ribjo in sojino omako ter vse skupaj še enkrat dobro premešamo. Prilijemo limetin sok, razžvrkljano jajce in mešamo približno eno minuto, da jajce zakrkne. Vok odstavimo in rezance posujemo s polovico mletih arašidov ter premešamo.

  • Rezance serviramo še tople in jih po vrhu posujemo s preostalimi arašidi ter okrasimo s krhljem limete.

Dodatni nasveti

Namesto arašidovega olja lahko uporabimo tudi navadno rastlinsko olje ali kokosovo maslo.
Mlado čebulico lahko nadomestimo s porom.
Za še bolj pisane rezance lahko uporabimo še narezan korenček, bučke, papriko, zelje in drugo zelenjavo.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1154.57 KJ 3343.02 KJ 13.8 % 39.95 %
  275.95 kcal 799 kcal 13.8 % 39.95 %
Beljakovine 8.81 g 25.5 g 17.62 % 51 %
Ogljikovi hidrati 32.38 g 93.75 g 11.99 % 34.72 %
od teh sladkorji 0.52 g 1.5 g 0 % 0 %
Maščobe 11.4 g 33 g 16.29 % 47.14 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.81 g 5.25 g 9.05 % 26.25 %
Vlaknine 1.3 g 3.75 g 5.2 % 15 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.43 mg 1.25 mg    
Magnezij 38.42 mg 111.25 mg    
Kalij 199.45 mg 577.5 mg    
Kalcij 31.6 mg 91.5 mg    
Fosfor 147.38 mg 426.75 mg    
Cink 0.26 mg 0.75 mg    
Selen 11.74 mg 34 mg    
Vitamin A 363.75 iu 1053.25 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 8.38 mg 24.25 mg    
Vitamin D 0.09 mg 0.25 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 6
Davor Gričar 03.02.2013 14:24:12
Epsko dobro! Jz sm dodal še šampinjone, rdečo papriko in korenje. Ribjo omako in ingver sm pa spustil. :)
 
Torej riževih rezancev sploh ni potrebno kuhati, ampak jih samo namočimo v vodo?
fr3sh83 19.11.2011 13:37:24
sem probal pa so bili pretrdi, tako da jih je bolje dati v krop in kuhati 2-3 minute, potem pa splakniti z mrzlo vodo.
Petra Kutnar 19.06.2012 15:48:03
jaz pa sem naredila po receptu in je bilo odlično!
dcl 04.09.2012 23:27:31
Rezance prelijte z vrelo vodo in pustite namocene dokler niso vec trdi oz. surovi. Tam med 2 do 5 minut bi moralo zadostovat.
beejžbeejž 01.12.2017 13:34:28
Ali lahko nadomestim z navadnimi rezanci
Več komentarjev