Hitro pripravljena jed, ki navduši z božanskim okusom. Postrezite jo s kuhanim rižem ali čapatiji in uživajte v pristnih azijskih okusih.
Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Košček ingverja olupimo in drobno naribamo, koriander pa operemo, osušimo in grobo sesekljamo.
V ponvi segrejemo olje, na katerem med občasnim mešanjem popražimo čebulo in ingver. Ko se čebula malo zmehča, dodamo curryjevo pasto in jo med nenehnim mešanjem pražimo 1 minuto. V ponev nato vlijemo paradižnike in dodamo kokosovo kremo. Dobro premešamo, zavremo in pustimo, da omaka rahlo vre 5 minut. Če se omaka preveč zgosti, jo razredčimo z malo vroče vode.
Repke operemo pod tekočo vodo in dobro odcedimo. Stresemo jih v omako in pustimo, da se na zmernem ognju kuhajo približno 10 minut. Repke in omako med kuhanjem nekajkrat dobro premešamo.
Ko so repki kuhani, jed poskusimo in po želji dodatno začinimo s soljo. Serviramo jo na krožnike, potrosimo s sesekljanim koriandrom in postrežemo s kuhanim rižem ali čapatiji.
Rdečo curryjevo pasto lahko kupimo ali pripravimo sami. Recept je TUKAJ.
Za pripravo jedi lahko uporabimo sveže ali zamrznjene izluščene repke.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 324.89 KJ | 948.72 KJ | 3.88 % | 11.34 % |
| 77.65 kCal | 226.75 kCal | 3.88 % | 11.34 % | |
| Beljakovine | 6.08 g | 17.75 g | 12.16 % | 35.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 4.79 g 0.43 g | 14 g 1.25 g | 1.77 % | 5.19 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.17 g 0.94 g | 9.25 g 2.75 g | 4.53 % 4.7 % | 13.21 % 13.75 % |
| Vlaknine | 0.77 g | 2.25 g | 3.08 % | 9 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.51 mg | 1.5 mg | ||
| Magnezij | 23.37 mg | 68.25 mg | ||
| Kalij | 212.59 mg | 620.75 mg | ||
| Kalcij | 41.87 mg | 122.25 mg | ||
| Fosfor | 126.97 mg | 370.75 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 12.76 mg | 37.25 mg | ||
| Vitamin A | 323.29 iu | 944 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 4.11 mg | 12 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
