Tagliatelle z bučo
Način priprave: kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Tagliatelle z bučo

Okusni špageti, obogateni z barvami jeseni in okusi, ki nas bodo popeljali v tople jesenske noči.

Vir: K.I. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 32 min
Skupaj 42 min

Priprava

  • Bučo operemo, olupimo, ji odstranimo semena in mrežasto membrano. Bučo nato narežemo na 1 cm debele in 5 cm dolge trakove. Čebulo in česen olupimo, operemo in drobno sesekljamo. Peteršiljeve vejice operemo, otresemo, osmukamo in drobno sesekljamo. Pršut narežemo na ožje trakove.

  • Na kuhalnik pristavimo lonec s približno tremi litri osoljene vode. Počakamo, da voda zavre, nato pa v krop stresemo testenine, ki jih kuhamo tako dolgo, kot je označeno na embalaži. Testenine nato odcedimo in jih shranimo na toplem do uporabe.

  • Na kuhalnik pristavimo višjo ponev, v kateri segrejemo olje. Na olje dodamo čebulo in česen in ju pražimo približno 2 do 3 minute, da se rahlo omehčata. Dodamo polovico sesekljanega peteršilja in pražimo še nadaljnji 2 minuti. Med praženjem stalno mešamo.

  • V ponev dodamo bučo in pečemo 3 minute. Nato vse skupaj začinimo s poprom, soljo in muškatnim oreščkom. Prelijemo s polovico piščančje jušne osnove in zavremo. Ko zavre, ponev pokrijemo in na zmerni temperaturi kuhamo 10 minut. Dodamo pršut in toliko jušne osnove, da dobimo želeno gosto omako. Kuhamo nadaljnji 2 minuti in medtem večkrat premešamo.

  • Čisto na koncu v ponev vmešamo še sladko smetano in na zmerni temperaturi kuhamo še 2 minuti. Nato ponev odstavimo, vanjo primešamo testenine in postrežemo. Po vrhu potresemo še s parmezanom in preostalim peteršiljem, če želimo.

Prednosti

Za dodatne nasvete, kako skuhati odlične testenine, lahko preberete TUKAJ.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 745.63 KJ 2327.35 KJ 8.91 % 27.81 %
  178.21 kcal 556.25 kcal 8.91 % 27.81 %
Beljakovine 6.41 g 20 g 12.82 % 40 %
Ogljikovi hidrati 20.1 g 62.75 g 7.44 % 23.24 %
od teh sladkorji 1.12 g 3.5 g 0 % 0 %
Maščobe 7.21 g 22.5 g 10.3 % 32.14 %
od teh nasičene maščobne kisline 3.28 g 10.25 g 16.4 % 51.25 %
Vlaknine 0.72 g 2.25 g 2.88 % 9 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.16 mg 0.5 mg    
Magnezij 22.91 mg 71.5 mg    
Kalij 256.79 mg 801.5 mg    
Kalcij 56.63 mg 176.75 mg    
Fosfor 111.81 mg 349 mg    
Cink 0.32 mg 1 mg    
Selen 17.94 mg 56 mg    
Vitamin A 3221.71 iu 10055.75 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 5.61 mg 17.5 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev