T-bone steak s pečenim sladkim krompirjem in zeljno solato
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

T-bone steak s pečenim sladkim krompirjem in zeljno solato

V 2. oddaji 4. sezone MasterChef Slovenija so se tekmovalci spopadli s prvim mystery box izzivom. Njihov naloga je bila, da pripravijo poljubno jed, pri tem pa so lahko uporabili samo osnovne tri kuhinjske pripomočke: ponev, nož in kuhalnico. Na izzivu se je najbolje odrezal Jernej Žavcer, ki je pripravil pečen t-bone steak s pečenim sladkim krompirjem, k jedi pa je postregel še osvežilno zeljno solato. 

Vir: Jernej Žavcer Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 20 min
Čas kuhanja 40 min
Skupaj 60 min

Priprava

  • Sladki krompir operemo pod tekočo vodo, osušimo s papirnato prisačko in premažemo z oljem. Položimo ga na rečetko in pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj Celzija, približno 40 minut.

  • Por, čebulo in korenje očistimo ter narežemo na približno enako velike kose, ki jih popražimo v ponvi na razpuščenem maslu. Ko se zelenjava rahlo rjavo obarva, jo zalijemo z malo vode in začinimo s soljo, majaronom in rožmarinom. Pustimo, da se zelenjava kuha na majhnem ognju tako dolgo, da se malo zmehča. Po potrebi prilijemo še malo vode. 

  • Zelje in korenje očistimo ter narežemo na čim tanjše rezine, ki jih dodamo v skledo. narezano zelenjavo zmešamo z jogurtom, gorčico in limoninim sokom. Po okusu začinimo s poprom in soljo. 

  • T-bone steak na obeh straneh posolimo in popečemo v vroči ponvi na segretem olju. Na vsaki strani ga pečemo 2 minuti, potem pa skupaj s ponvijo potisnemo v pečico, v kateri že pečemo krompir. Pečemo ga 9 minut na eni strani in potem še 3 minute na drugi. Pečen steak preložimo na desko za rezanje in pustimo, da počiva 5 minut, preden ga postrežemo. 

  • Ko je krompir pečen, ga odstranimo iz pečice, narežemo na rezine in dodamo v ponev z zelenjavo. Prilijemo malo tartufovega olja in zelenjavo še malo popražimo.

  • Na krožnik najprej položimo rukolo, ki smo jo začinili z olivnim oljem, limoninim sokom in soljo. Na rukolo položimo pečeno meso in ga po vrhu potrosimo z drobljenimi mandlji. Priložimo še pečeno zelenjavo in zeljno solato in jed je pripravljena, da jo postrežemo. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 598.77 KJ 3083.61 KJ 7.16 % 36.85 %
  143.11 kcal 737 kcal 7.16 % 36.85 %
Beljakovine 13.59 g 70 g 27.18 % 140 %
Ogljikovi hidrati 4.56 g 23.5 g 1.69 % 8.7 %
od teh sladkorji 1.36 g 7 g 0 % 0 %
Maščobe 6.6 g 34 g 9.43 % 48.57 %
od teh nasičene maščobne kisline 3.01 g 15.5 g 15.05 % 77.5 %
Vlaknine 0.49 g 2.5 g 1.96 % 10 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 1.94 mg 10 mg    
Magnezij 22.62 mg 116.5 mg    
Kalij 270.1 mg 1391 mg    
Kalcij 23.59 mg 121.5 mg    
Fosfor 130.29 mg 671 mg    
Cink 2.62 mg 13.5 mg    
Selen 5.53 mg 28.5 mg    
Vitamin A 2388.93 iu 12303 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 3.88 mg 20 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev