T-bone steak je hrbtni del govejega mesa, ki ga odrežejo tako, da kost spominja na črko T. Če bi ga razdelili po kosti, bi dobili ramsteak in biftek. Če je pravilno pečen, bo meso mehko in sočno ter se nam bo ob ugrizu kar stopilo v ustih.
Meso pred pečenjem ogrejemo na sobno temperaturo!
Meso operemo in s papirnato brisačo dobro osušimo. Iz obeh strani ga natremo s poprom. Meso položimo v skledo in ga prelijemo z olivnim oljem. Počakamo, da se ogreje na sobno temperaturo.
Medtem žar segrejemo na zelo visoko temperaturo. Meso vzamemo iz olja in počakamo, da se odvečno olje odteče. Nato na dobro segret žar položimo steak in ga pečemo po 7 minut na vsaki strani.
Pečen steak nato postrežemo na krožniku, ga posolimo in kot prilogo postrežemo kruh ali dobro zapečen krompirček.
T-bone steak lahko spečemo tudi v ponvi, vendar mora biti temperatura zelo visoka. Pripravljen steak lahko brez problema razdelimo na 2 dela, saj se iz te količine mesa dobro najesta tudi dve osebi.
Pred pečenjem lahko steak premažemo z naslednjo marinado: v skledico damo raztopljeno maslo, sesekljano čebulo in česen ter premešamo. Zmesi dodamo še worcestrsko omako, kis in poper. Premešamo in z omako premažemo meso z obeh strani.
Krompir iz pečice je ena izmed boljših prilog k ribam.
Kako se speče kruh, je znanje, ki nam bo vedno prišlo prav.
Sirove kroglice so odličen prigrizek k pijači, lahko pa jih ponudimo kot predjed na vsaki zabavi ali pojedini.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 787.51 KJ | 4347.18 KJ | 9.41 % | 51.95 % |
| 188.22 kCal | 1039 kCal | 9.41 % | 51.95 % | |
| Beljakovine | 24.82 g | 137 g | 49.64 % | 274 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % | 0 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.97 g 2.9 g | 44 g 16 g | 11.39 % 14.5 % | 62.86 % 80 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 2.9 mg | 16 mg | ||
| Magnezij | 25.91 mg | 143 mg | ||
| Kalij | 325.72 mg | 1798 mg | ||
| Kalcij | 3.99 mg | 22 mg | ||
| Fosfor | 214.13 mg | 1182 mg | ||
| Cink | 4.89 mg | 27 mg | ||
| Selen | 9.96 mg | 55 mg | ||
| Vitamin A | 0 iu | 0 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
