Svinjski zrezki v gobovi omaki
Primerno za: kosilo
Način priprave: dušenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Svinjski zrezki v gobovi omaki

Meso je mehko in sočno, omaka pa tako slastna, da vam bo žal vsake kapljice, ki bo ostala na krožniku. Jed dopušča številne priloge, med najbolj prilubljenimi pa so kruhovi cmoki, njoki, dušen riž in pire krompir. 

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 20 min
Čas kuhanja 30 min
Skupaj 50 min

Priprava

Suhe gobe stresemo v skledico. Prelijemo jih z zadostno količino vroče vode ter pustimo stati 20 minut, da vpijejo tekočino in se zmehčajo.

  • Čebulo olupimo ter narežemo na rezine ali drobno sesekljamo. Šampinjone očistimo z vlažno krpico in zrežemo na lističe. Svinjske zrezke operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Rahlo jih začinimo s poprom in soljo ter pomokamo na eni strani. 

  • V ponvi segrejemo polovico olja, na katerem popečemo zrezke. V ponev jih najprej položimo s pomokanjo stranjo, pečemo 3 do 4 minute, potem pa obrnemo in zlato rjavo zapečemo še na drugi strani. 

  • Popečene zrezke poberemo iz ponve in shranimo na toplem krožniku. V ponev vlijemo preostalo olje in na njem na hitro prepražimo čebulo. V ponev nato dodamo ožete namočene gobe in narezane šampinjone. Med mešanjem pražimo 2 do 3 minute, potem pa prilijemo mleko. S kuhalnico dobro postrgamo po dnu, da odlepimo vse koščke, ki so nastali med praženjem. Omako po okusu začinimo s poprom in soljo, po želji pa lahko za okus prilijemo še malo tekočine, v kateri smo namakali gobe. V omako dodamo popečeno zrezke, ponev pokrijemo in pustimo, da se meso na nizkem ognju duši 15 minut. Če je omaka pregosta, prilijemo še malo mleka. 

Dodatni nasveti

Namesto mleka lahko uporabimo sladko ali kislo smetano. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 735.46 KJ 2702.86 KJ 8.79 % 32.3 %
  175.78 kcal 646 kcal 8.79 % 32.3 %
Beljakovine 10.27 g 37.75 g 20.54 % 75.5 %
Ogljikovi hidrati 5.03 g 18.5 g 1.86 % 6.85 %
od teh sladkorji 1.22 g 4.5 g 0 % 0 %
Maščobe 11.84 g 43.5 g 16.91 % 62.14 %
od teh nasičene maščobne kisline 3.4 g 12.5 g 17 % 62.5 %
Vlaknine 0.48 g 1.75 g 1.92 % 7 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 18.3 mg 67.25 mg    
Kalij 300.14 mg 1103 mg    
Kalcij 27.62 mg 101.5 mg    
Fosfor 146.8 mg 539.5 mg    
Cink 0.61 mg 2.25 mg    
Selen 19.05 mg 70 mg    
Vitamin A 50.14 iu 184.25 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0.68 mg 2.5 mg    
Vitamin D 0.27 mg 1 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev