MasterChef recepti
Brez mesa
Hujšanje
Fit
SESTAVINE
Sestavine za
3 - 4 žlice olja
750
g
svinjskih zrezkov
3
žlice
moke
1
manjša čebula
40
g
posušenih gob
300
g
svežih šampinjonov
300
ml
mleka
sol in sveže mleti poper
POSTOPEK
PRIPRAVA 20 min
KUHANJE 30 min
SKUPAJ 50 min
Suhe gobe stresemo v skledico. Prelijemo jih z zadostno količino vroče vode ter pustimo stati 20 minut, da vpijejo tekočino in se zmehčajo.
Čebulo olupimo ter narežemo na rezine ali drobno sesekljamo. Šampinjone očistimo z vlažno krpico in zrežemo na lističe. Svinjske zrezke operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Rahlo jih začinimo s poprom in soljo ter pomokamo na eni strani.
V ponvi segrejemo polovico olja, na katerem popečemo zrezke. V ponev jih najprej položimo s pomokanjo stranjo, pečemo 3 do 4 minute, potem pa obrnemo in zlato rjavo zapečemo še na drugi strani.
Popečene zrezke poberemo iz ponve in shranimo na toplem krožniku. V ponev vlijemo preostalo olje in na njem na hitro prepražimo čebulo. V ponev nato dodamo ožete namočene gobe in narezane šampinjone. Med mešanjem pražimo 2 do 3 minute, potem pa prilijemo mleko. S kuhalnico dobro postrgamo po dnu, da odlepimo vse koščke, ki so nastali med praženjem. Omako po okusu začinimo s poprom in soljo, po želji pa lahko za okus prilijemo še malo tekočine, v kateri smo namakali gobe. V omako dodamo popečeno zrezke, ponev pokrijemo in pustimo, da se meso na nizkem ognju duši 15 minut. Če je omaka pregosta, prilijemo še malo mleka.
Namesto mleka lahko uporabimo sladko ali kislo smetano.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 858.39 KJ | 2511.45 KJ | 10.26 % | 30.01 % |
| 205.16 kcal | 600.25 kcal | 10.26 % | 30.01 % | |
| Beljakovine | 12.13 g | 35.5 g | 24.26 % | 71 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 5.3 g 0.26 g | 15.5 g 0.75 g | 1.96 % | 5.74 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 14.1 g 4.02 g | 41.25 g 11.75 g | 20.14 % 20.1 % | 58.93 % 58.75 % |
| Vlaknine | 0.6 g | 1.75 g | 2.4 % | 7 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 20.42 mg | 59.75 mg | ||
| Kalij | 343.16 mg | 1004 mg | ||
| Kalcij | 5.81 mg | 17 mg | ||
| Fosfor | 162.86 mg | 476.5 mg | ||
| Cink | 0.77 mg | 2.25 mg | ||
| Selen | 23.16 mg | 67.75 mg | ||
| Vitamin A | 21.45 iu | 62.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.85 mg | 2.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.09 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
