Svinjski trakovi v smetanovi omaki z gobicami
Primerno za: kosilo, zvečer

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Svinjski trakovi v smetanovi omaki z gobicami

Kar se tiče prilog, imate pri tej jedi skorajda neomejene možnosti. Postrežete jo lahko s kuhanim rižem, pire krompirjem, polento, kruhovimi cmoki, njoki ali testaninami ... in seveda tudi s koščkom kruha, ki vam bo služil čisto na koncu, ko boste želeli pomazati krožnik. 

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 25 min
Skupaj 35 min

Priprava

  • Svinjske fileje operemo pod tekočo vodo in dobro osušimo s papirnatimi brisačkami. Narežemo jih na približno 0,5 cm široke trakove, ki jih začinimo s poprom in soljo. Gobice očistimo z vlažno krpico in narežemo na rezine. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. 

  • V veliki ponvi segrejemo olje, na katerem popražimo začinjene trakove. Popraženo meso shranimo na toplem krožniku, v ponev pa stresemo čebulo in jo med občasnim mešanjem posteklenimo. Dodamo narezane gobice in jih skupaj s čebulo na hitro popražimo. 

  • V ponev vrnemo popraženo meso. Prilijemo jušno osnovo in s kuhalnico dobro postrgamo po dnu, da odlepimo vse karamelizirane koščke, ki so nastali med praženjem. Meso v omaki na zmerni temperaturi počasi zavremo, potem pa znižamo temperaturo in jed ob rahlem vrenju kuhamo še 5 do 8 minut. 

  • Kislo smetano premešamo do gladkega in dodamo v ponev. Dobro premešamo, da se enakomerno porazdeli v omako. Jed še enkrat zavremo, potem pa ponev odstavimo. Pripravljeno jed ponudimo skupaj z izbrano prilogo. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 470.53 KJ 1066.92 KJ 5.62 % 12.75 %
  112.46 kcal 255 kcal 5.62 % 12.75 %
Beljakovine 10.58 g 24 g 21.16 % 48 %
Ogljikovi hidrati 2.65 g 6 g 0.98 % 2.22 %
od teh sladkorji 0.66 g 1.5 g 0 % 0 %
Maščobe 5.84 g 13.25 g 8.34 % 18.93 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.54 g 3.5 g 7.7 % 17.5 %
Vlaknine 0.33 g 0.75 g 1.32 % 3 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 17.09 mg 38.75 mg    
Kalij 307.28 mg 696.75 mg    
Kalcij 25.14 mg 57 mg    
Fosfor 145.87 mg 330.75 mg    
Cink 0.44 mg 1 mg    
Selen 16.1 mg 36.5 mg    
Vitamin A 58.77 iu 133.25 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 1.32 mg 3 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 3
 
fuuuuj...zakaj bi nekdo jedel nekaj svinjskega...
Ira Sanctus 22.02.2016 14:15:44
Ker je okusno.
JCO 04.03.2016 19:32:36
Zakaj pa ti ješ govedino al piščanca ??
Več komentarjev