V originalu se satay pripravlja iz piščančjega mesa. Tokrat pa smo ga zamenjali s svinjino, ki pa ni prav nič slabša. Ravno tako je zelo sočna in okusna.
Čas mariniranja ni vštet v čas priprave!
Meso operemo, s papirnatimi brisačkami osušimo in narežemo na 1 cm velike kocke. Čebulo in česen olupimo, operemo in drobno sesekljamo. Vse sestavine, razen mesa, v skledi dobro zmešamo, da dobimo homogeno tekočo zmes. Vanjo potopimo meso in vse skupaj dobro premešamo. Nato skledo z mesom pokrijemo in čez noč postavimo v hladilnik.
Naslednji dan skledo z mesom vzamemo iz hladilnika in pustimo stati dobre 20 minut, da se meso ogreje na sobno temperaturo. Medtem segrejemo in rahlo naoljimo žar.
Marinirane kocke svinjskega mesa nanizamo na lesene palčke. Pripravljena nabodala nato pečemo na dobro ogretem žaru od 8 do 10 minut. Med pečenjem jih večkrat obrnemo. Še vroča nabodala postrežemo skupaj z izbranimi prilogami.
Nabodala lahko popečemo tudi v navadni ali žar ponvi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 602.75 KJ | 1002.07 KJ | 7.2 % | 11.98 % |
| 144.06 kCal | 239.5 kCal | 7.2 % | 11.98 % | |
| Beljakovine | 15.64 g | 26 g | 31.28 % | 52 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 4.81 g 2.56 g | 8 g 4.25 g | 1.78 % | 2.96 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.71 g 1.05 g | 9.5 g 1.75 g | 8.16 % 5.25 % | 13.57 % 8.75 % |
| Vlaknine | 0.3 g | 0.5 g | 1.2 % | 2 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 27.07 mg | 45 mg | ||
| Kalij | 344.36 mg | 572.5 mg | ||
| Kalcij | 21.8 mg | 36.25 mg | ||
| Fosfor | 172.63 mg | 287 mg | ||
| Cink | 0.6 mg | 1 mg | ||
| Selen | 24.66 mg | 41 mg | ||
| Vitamin A | 84.66 iu | 140.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.41 mg | 4 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
