Hitro pripravljena jed, h kateri se priležejo številne priloge: njoki, pire krompir, kuhane testenine ali riž in cmoki.
Svinjski file operemo pod tekočo vodo in dobro osušimo s papirnatimi brisačkami. Narežemo ga na 1,5 cm debele medaljone, ki jih na obeh straneh rahlo posolimo in popopramo.
Na kuhalnik pristavimo ponev z oljem. Ko se olje segreje, v ponev dodamo začinjene medaljone in jih na obeh straneh zlato rjavo popečemo. Popečene medaljone poberemo iz ponve in shranimo na toplem krožniku.
V ponev vlijemo smetano in s kuhalnico dobro postrgamo po dnu, da odlepimo vse karamelizirane koščke, ki so nastali med peko mesa. Dodamo nariban sir in nenehno mešamo, da se ves sir lepo stopi. Omako po okusu začinimo s poprom in soljo.
V ponev z omako dodamo pečene medaljone in vse skupaj na zmerni temperaturi kuhamo še 2 do 3 minute (pazimo, da jed ne vre). Odstavimo, na krožnike serviramo medaljone in jih prelijemo z omako. Pripravljeno jed postrežemo z izbrano prilogo.
Če želimo, lahko v omako vmešamo žličko gorčice.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 684.25 KJ | 1189.3 KJ | 8.18 % | 14.21 % |
| 163.54 kCal | 284.25 kCal | 8.18 % | 14.21 % | |
| Beljakovine | 19.99 g | 34.75 g | 39.98 % | 69.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % | 0 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.77 g 2.88 g | 13.5 g 5 g | 11.1 % 14.4 % | 19.29 % 25 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 26.75 mg | 46.5 mg | ||
| Kalij | 360.73 mg | 627 mg | ||
| Kalcij | 89.18 mg | 155 mg | ||
| Fosfor | 271.27 mg | 471.5 mg | ||
| Cink | 1.15 mg | 2 mg | ||
| Selen | 27.47 mg | 47.75 mg | ||
| Vitamin A | 97.09 iu | 168.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
