Za pripravo jedi ne bomo umazali veliko posode, saj zadostuje že en velik pekač. Prav tako pa tudi ne bomo preživeli veliko časa v kuhinji, saj bo skoraj vse delo namesto nas opravila pečica.
Pečico segrejemo na 190 stopinj Celzija. Krompir olupimo, operemo in zrežemo na večje kose. Korenje očistimo, operemo (po potrebi tudi ostrgamo) in po dolžini prerežemo na pol. Polovice korenja zrežemo na približno 3 cm dolge kose. Čebulo olupimo in razrežemo na osmine.
Narezano zelenjavo stresemo v globok pekač, v katerega dodamo še neolupljene česnove stroke. Zelenjavo začinimo s poprom, soljo in oljem ter z rokami dobro premešamo. Zelenjavo enakomerno razporedimo po pekaču, ki ga pokrijemo z alu foljo in za 20 minut potisnemo v ogreto pečico.
Kotlete operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Rahlo jih začinimo s poprom in soljo. Vejico rožmarina osmukamo. Pekač vzamemo iz pečice, odstranimo folijo in zelenjavo nežno premešamo. Na zelenjavo položimo kotlete in vse skupaj potrosimo z rožmarinovimi listki. Pekač še za približno 30 minut potisnemo v ogreto pečico. Po potrebi kotlete med peko obrnemo, da se enakomerno spečejo na obeh straneh.
Ko se vsa zelenjava zmehča, kotleti pa spečejo, pekač vzamemo iz pečice. Pečene kotlete serviramo na krožnike in obložimo s pečeno zelenjavo. Pripravljeno jed postrežemo z veliko skledo sezonske zelenjave.
Preden damo kotlete v pečico, jih lahko na obeh straneh na hitro popečemo na segretem olju.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 336.06 KJ | 2230.07 KJ | 4.02 % | 26.65 % |
| 80.32 kCal | 533 kCal | 4.02 % | 26.65 % | |
| Beljakovine | 4.52 g | 30 g | 9.04 % | 60 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 11.34 g 1.36 g | 75.25 g 9 g | 4.2 % | 27.87 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 1.05 g 0.34 g | 7 g 2.25 g | 1.5 % 1.7 % | 10 % 11.25 % |
| Vlaknine | 1.51 g | 10 g | 6.04 % | 40 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 20.08 mg | 133.25 mg | ||
| Kalij | 369.26 mg | 2450.5 mg | ||
| Kalcij | 15.97 mg | 106 mg | ||
| Fosfor | 87.21 mg | 578.75 mg | ||
| Cink | 0.15 mg | 1 mg | ||
| Selen | 6.18 mg | 41 mg | ||
| Vitamin A | 1899.45 iu | 12605.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 13.11 mg | 87 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
