Svinjska pečenka v jabolčni omaki
Primerno za: kosilo
Način priprave: pečenje, dušenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Svinjska pečenka v jabolčni omaki

Naj vas navduši svinjska pečenka, katere okus zaokroža medeno-jabolčna omaka.

Vir: T.D. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 20 min
Čas kuhanja 70 min
Skupaj 90 min

Priprava

  • Meso operemo in obrišemo do suhega. S sukancem meso tesno povežemo, da bo oblika med pečenjem ostala enaka. Po okusu ga začinimo s soljo in poprom ter položimo v nepregorno posodo (pekač), ki smo jo predhodno dobro namazali z oljem. Stran s kožo naj bo obrnjena navzgor.

  • Pečico segrejemo na 190 stopinj Celzija. V ogreto pečico potisnemo meso, ki ga med stalnim obračanjem pečemo 20 minut. Nato znižamo temperaturo na 170 stopinj Celzija in meso pečemo še 50 minut. Medtem meso stalno obračamo in po potrebi med peko zalivamo s tekočino iz pekača.

  • Medtem pripravimo omako. Limono prerežemo na pol in jo ožamemo. Jabolka olupimo, jim odstranimo peščišča in jih narežemo na tanke rezine. Pokapljamo jih z limoninim sokom, da ne bi potemnela. Koščke stresemo v kozico in dodamo med ter vino.

  • Na zmernem ognju jabolka dušimo približno 30 minut, dokler ne postanejo mehka. Nato jih zmečkamo ali zmiksamo, damo nazaj v kozico in postavimo na toplo mesto.

  • Ko je meso pečeno, snamemo niti in meso narežemo, zložimo v toplo servirno posodo, okrog pa razporedimo pripravljeno jabolčno omako. Omako, ki je nastala med pečenjem precedimo v posodico in serviramo zraven pečenke.

Dodatni nasveti

Svinjsko meso vedno pečemo tako dolgo, da doseže v notranjosti temperaturo 77 stopinj Celzija.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 550.32 KJ 2953.9 KJ 6.58 % 35.3 %
  131.53 kcal 706 kcal 6.58 % 35.3 %
Beljakovine 6.33 g 34 g 12.66 % 68 %
Ogljikovi hidrati 3.45 g 18.5 g 1.28 % 6.85 %
od teh sladkorji 0.75 g 4 g 0 % 0 %
Maščobe 8.48 g 45.5 g 12.11 % 65 %
od teh nasičene maščobne kisline 2.38 g 12.75 g 11.9 % 63.75 %
Vlaknine 0.05 g 0.25 g 0.2 % 1 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.37 mg 2 mg    
Magnezij 10.53 mg 56.5 mg    
Kalij 182.16 mg 977.75 mg    
Kalcij 21.01 mg 112.75 mg    
Fosfor 74.01 mg 397.25 mg    
Cink 0.75 mg 4 mg    
Selen 9.32 mg 50 mg    
Vitamin A 161.53 iu 867 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 10.67 mg 57.25 mg    
Vitamin D 0.37 mg 2 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev