Svinjska nabodala z ananasovo solato
Primerno za: kosilo
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Svinjska nabodala z ananasovo solato

Če imate radi kombinacijo sladkih, slanih in pekočih okusov, je ta jed zagotovo dobra izbira. Vsekakor je primerna za ljudi, ki v kuhinji radi eksperimentirajo in preizkušajo nove jedi. Kombinacija mesa in sadja pač ni za vsak okus.

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 40 min
Čas kuhanja 18 min
Skupaj 58 min

Priprava

  • Mlade čebulice skrbno očistimo, operemo in grobo sesekljamo. Česen olupimo in stremo z nožem. Čilije operemo, očistimo (odstranimo jim peclje in semena) in grobo sesekljamo. Vse sestavine za marinado dodamo v električni sekljalnik in zmeljemo v gladko zmes.

  • Svinjsko meso operemo, osušimo in narežemo na 2,5 cm velike kose, ki jih stresemo v veliko skledo in prelijemo s pripravljeno marinado. Sestavine v skledi s čistimi rokami dobro premešamo, da se vsi kosi mesa enakomerno začinijo. Pustimo, da se meso nekaj časa marinira.

  • Medtem, ko se meso marinira, pripravimo solato. Ananasu najprej odrežemo stržen in liste. Nato ga postavimo na odrezan konec stržena in trdno držimo. Z dolgim nožem režemo luskinasto lupino od zgoraj navzdol v trakovih. Sadež olupimo kar najbolj debelo, da ostranimo vsa "očesca". Olupljen ananas narežemo na 2 cm debele kolobarje. Z obročkom odstranimo trdo sredico in kolobarje narežemo na trikotnike, ki jih stresemo v veliko skledo. Čili operemo in očistimo. Drobno ga sesekljamo in stresemo v skledo z ananasom. Prilijemo limetin sok ter vse skupaj dobro premešamo. Solato do uporabe shranimo v hladilnik.

  • Na kuhalnik pristavimo veliko ponev in jo dobro segrejemo. Marinirane kose mesa nanizamo na lesene palčke. Na segreto ponev položimo nekaj nabodal in jih med obračanjem lepo zlato rjavo popečemo na vseh straneh (pečemo jih 5 do 6 minut). Pečena nabodala poberemo iz ponve in shranimo na toplem krožniku. Postopek ponavljamo, dokler ne spečemo vseh nabodal.

  • Na krožnike najprej naložimo malo ohlajene ananasove solate. Dodamo pečena nabodala in jed postrežemo skupaj z izbrano prilogo.

Dodatni nasveti

Nabodala lahko spečemo tudi na žaru.

V solato po želji vmešamo tudi malo sesekljanega ali na kolobarje narezanega zelenega dela mlade čebulice.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 456.01 KJ 2147.77 KJ 5.45 % 25.67 %
  108.99 kcal 513.33 kcal 5.45 % 25.67 %
Beljakovine 6.16 g 29 g 12.32 % 58 %
Ogljikovi hidrati 8.81 g 41.5 g 3.26 % 15.37 %
od teh sladkorji 5.8 g 27.33 g 0 % 0 %
Maščobe 5.13 g 24.17 g 7.33 % 34.53 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.45 g 6.83 g 7.25 % 34.15 %
Vlaknine 0.6 g 2.83 g 2.4 % 11.32 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.35 mg 1.67 mg    
Magnezij 16.03 mg 75.5 mg    
Kalij 203.01 mg 956.17 mg    
Kalcij 19.53 mg 92 mg    
Fosfor 77.78 mg 366.33 mg    
Cink 1.06 mg 5 mg    
Selen 9.38 mg 44.17 mg    
Vitamin A 114.65 iu 540 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 34.64 mg 163.17 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev