Sveži taco
Primerno za: kosilo, zvečer

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Sveži taco

V 3. oddaji MasterChef Slovenija so se tekmovalci soočili s prvim kreativnim testom. V 60 minutah so morali pripraviti poljubno mehiško jed, v kateri so morali uporabiti različne vrste čilijev. Blaž Ivanovič je pripravil sveži taco - porove tortilje je nadeval z mesno-zelenjavnim nadevom, zraven pa je pripravil še svežo salso.

Vir: Blaž Ivanovič Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 20 min
Čas kuhanja 35 min
Skupaj 55 min

Priprava

  • Na olju popražimo sesekljan por in dodamo malo masla. Popražen por skupaj z maščobo dodamo v moko. Mešamo in prilijemo toliko mlačne vode (3-4 jušne žlice), da dobimo gladko in elastično testo. Testo pustimo počivati vsaj 20 minut.

  • Spočito testo pregnetemo in razdelimo na štiri dele, ki jih na rahlo pomokani delovni površini tanko razvaljamo, da dobimo štiri tortilje. Suho ponev dobro razgrejemo in v njej spečemo tortiljo. Na vsaki strani jo pečemo 1 do 2 minuti in ko dobi lepo krušno barvo, jo odstranimo iz ponve in pokrijemo s krpo. Postopek ponavljamo, dokler ne spečemo vseh tortilj.

  • Piščančje meso narežemo na koščke, ki jih popečemo na olju. Po okusu jih posolimo in popopramo ter proti koncu dodamo še sok polovice limete.

  • Na kocke narezan paradižnik, belo čebulo in velik sladek čili stresemo v posodo. Posolimo, popopramo in prelijemo s sokom ene limete ter polovice rdeče pomaranče. Po okusu dodamo tudi malo pekočega čilija. Na koncu dodamo še sesekljan koriander in vse sestavine dobro premešamo.

  • Na koncu pripravimo še topli nadev. Na malo olja prepražimo čebulo. Dodamo na koščke narezano papriko, šampinjone in čili. Posolimo in popopramo ter čisto na koncu praženja začinimo še s sokom polovice limete in polovice rdeče pomaranče.

  • Na tortilje najprej naložimo na trakove narezan korenček. Dodamo malo popraženega piščanca, toplega nadeva, sveže salse in malo narezane rdeče čebule. Okrasimo s sveže sesekljanim koriandrom in čilijem ter postrežemo.

Dodatni nasveti

V testo po želji dodamo 7 g pecilnega praška.

Dobro je, da čilije in agrume pred uporabo poskusimo, da jed ne bo prekisla ali preveč pekoča.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 456.98 KJ 1759.37 KJ 5.46 % 21.03 %
  109.22 kcal 420.5 kcal 5.46 % 21.03 %
Beljakovine 4.35 g 16.75 g 8.7 % 33.5 %
Ogljikovi hidrati 12.6 g 48.5 g 4.67 % 17.96 %
od teh sladkorji 2.4 g 9.25 g 0 % 0 %
Maščobe 4.03 g 15.5 g 5.76 % 22.14 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.78 g 3 g 3.9 % 15 %
Vlaknine 0.84 g 3.25 g 3.36 % 13 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.06 mg 0.25 mg    
Magnezij 13.83 mg 53.25 mg    
Kalij 188.38 mg 725.25 mg    
Kalcij 19.03 mg 73.25 mg    
Fosfor 59.03 mg 227.25 mg    
Cink 0.13 mg 0.5 mg    
Selen 5.91 mg 22.75 mg    
Vitamin A 909.74 iu 3502.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 26.43 mg 101.75 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev