Meso
Švedske mesne kroglice
Prisrčne male mesne kroglice z dišečo omako. Najboljša priloga poleg mesnih kroglic je riž. So odličnega okusa, nad njimi pa bodo navdušeni tudi otroci.
Prisrčne male mesne kroglice z dišečo omako. Najboljša priloga poleg mesnih kroglic je riž. So odličnega okusa, nad njimi pa bodo navdušeni tudi otroci.
Čebulo olupimo, operemo in sesekljamo. Ponev segrejemo in v njej stopimo 10 g masla, na katerem med mešanjem na hitro popražimo čebulo, da postekleni. Čebulo ohladimo.
V večjo skledo nadrobimo kose kruha in primešamo drobtine. Dodamo ohlajeno čebulo, muškatni orešček in mleko. Zmes dobro premešamo in pustimo stati 10 minut, da kruh vpije tekočino.
V kruhovo zmes dodamo mleto govedino, sol in poper ter z rokami dobro pregnetemo, da se vse sestavine enakomerno razporedijo. Iz zmesi izoblikujemo za oreh velike kroglice. V ponvi stopimo preostalo maslo in na njem popečemo mesne kroglice, da z vseh strani lepo porjavijo. Pozorni moramo biti, da jih v ponvi ni preveč naenkrat.
Pečene kroglice preložimo na krožnik in v ponvi, kjer smo jih pekli, pripravimo omako. Prilijemo govejo jušno osnovo in sladko smetano. Vse skupaj kuhamo na zmerni temperaturi približno 5 minut. Nato temperaturo povišamo in pustimo, da omaka zavre. Pustimo jo vreti 1 minuto. Zmanjšamo temperaturo in dodamo pečene mesne kroglice. Vse skupaj kuhamo na nizki temperaturi še 2 minuti. Kroglice skupaj z omako serviramo na krožnike in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1121.44 KJ | 1971.21 KJ | 13.4 % | 23.56 % |
| 268.03 kCal | 471.13 kCal | 13.4 % | 23.56 % | |
| Beljakovine | 14.37 g | 25.25 g | 28.74 % | 50.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 18.85 g 1.85 g | 33.13 g 3.25 g | 6.98 % | 12.27 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 14.01 g 4.69 g | 24.63 g 8.25 g | 20.01 % 23.45 % | 35.19 % 41.25 % |
| Vlaknine | 1.07 g | 1.88 g | 4.28 % | 7.52 % |
| Folna kislina | 18.7 g | 32.88 g | ||
| Železo | 1.64 mg | 2.88 mg | ||
| Magnezij | 24.32 mg | 42.75 mg | ||
| Kalij | 240.08 mg | 422 mg | ||
| Kalcij | 62.15 mg | 109.25 mg | ||
| Fosfor | 148.91 mg | 261.75 mg | ||
| Cink | 2.77 mg | 4.88 mg | ||
| Selen | 16.71 mg | 29.38 mg | ||
| Vitamin A | 1 iu | 1.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.5 mg | 0.88 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
