Zelo preprosta in zelo dobra solata, s katero popestrite poletna kosila.
Pristavimo lonec vode. Stročji fižol na konceh obrežemo in operemo. Če je dolg, ga narežemo na poljubno dolge kose.
Ko voda zavre, stresemo fižol v krop. Fižol mora neprenehoma vreti. Proti koncu kuhanja ga posolimo. Kuhamo 10 minut, potem pa vsako minuto pokusimo, če je že kuhan. Biti mora skuhan, vendar mora hkrati ostati čvrst.
Česen olupimo in nasekljamo ali pa narežemo na tanke lističe. Peteršilj operemo, otresemo in nasekljamo. Kuhan stročji fižol odcedimo, stresemo v skledo, po okusu dosolimo, popramo, dodamo česen, peteršilj, olje in kis. Dobro premešamo in postrežemo.
Po želji lahko solato tudi nekoliko ohladimo, predno jo postrežemo na mizo.
Stročji fižol ureja prebavo in hkrati prečisti prebavni trakt. Stročji fižol prav tako neverjetno deluje na kri, saj jo čisti in celo razmaščuje.
Presen stročji fižol vsebuje strupeno beljakovino fazin, ki povzroča zlepljenje eritrocitov. Fazin pa se razgradi že po nekaj minutah kuhanja. Zato nikoli ne uporabljamo nekuhanega stročjega fižola.
Vse o prednostih in lastnostih timijana si lahko preberete TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 272.67 KJ | 743.71 KJ | 3.26 % | 8.89 % |
| 65.17 kCal | 177.75 kCal | 3.26 % | 8.89 % | |
| Beljakovine | 1.01 g | 2.75 g | 2.02 % | 5.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 7.24 g 0 g | 19.75 g 0 g | 2.68 % | 7.31 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.67 g 0.37 g | 10 g 1 g | 5.24 % 1.85 % | 14.29 % 5 % |
| Vlaknine | 2.75 g | 7.5 g | 11 % | 30 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.92 mg | 2.5 mg | ||
| Magnezij | 23.74 mg | 64.75 mg | ||
| Kalij | 204.49 mg | 557.75 mg | ||
| Kalcij | 39.14 mg | 106.75 mg | ||
| Fosfor | 38.96 mg | 106.25 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0.27 mg | 0.75 mg | ||
| Vitamin A | 100.09 iu | 273 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 15.4 mg | 42 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
