Stročji fižol s sezamom
Tip prehrane: vegani, vegetarijanci
Način priprave: kuhanje, praženje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Stročji fižol s sezamom

Stročji fižol s sezamom lahko postrežemo kot solato ali kot prilogo k dobremu kosilu.

Vir: K.I. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 5 min
Čas kuhanja 20 min
Skupaj 25 min

Priprava

  • Na kuhalnik pristavimo ponev, v kateri na suho popražimo sezam. Sezam pražimo na nizkem ognju, ponev pa večkrat potresemo, da se sezamova semena enakomerno popražijo. Ko se sezam zlatorjavo obarva, ga pretresemo v skledico. Stročji fižol očistimo, mu odrežemo konce, nato pa ga narežemo na krajše kose. Stročji fižol stresemo v lonec in zalijemo s toliko vode, da je povsem pokrit. Lonec pristavimo na kuhalnik in počakamo, da voda zavre. Ko voda zavre, ogenj malo zmanjšamo in fižol kuhamo še 10 minut. Ko je dovolj mehak, ga odcedimo.

  • Medtem ko se fižol kuha, v skodelici skupaj zmešamo kis, sojino omako, sezamovo olje, sol in poper.

  • Kuhan stročji fižol pretresemo v servirno skledo in čezenj prelijemo pripravljeno mešanico. Vse skupaj dobro premešamo, potrosimo s popraženim sezamom in postrežemo.

Dodatni nasveti

Presen stročji fižol vsebuje strupeno beljakovino fazin, ki povzroča zlepljenje eritrocitov. Fazin se razgradi že po nekaj minutah kuhanja.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 231.84 KJ 291.83 KJ 2.77 % 3.49 %
  55.41 kcal 69.75 kcal 2.77 % 3.49 %
Beljakovine 1.39 g 1.75 g 2.78 % 3.5 %
Ogljikovi hidrati 7.35 g 9.25 g 2.72 % 3.43 %
od teh sladkorji 0 g 0 g 0 % 0 %
Maščobe 1.99 g 2.5 g 2.84 % 3.57 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.2 g 0.25 g 1 % 1.25 %
Vlaknine 2.98 g 3.75 g 11.92 % 15 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 1.19 mg 1.5 mg    
Magnezij 38.13 mg 48 mg    
Kalij 216.68 mg 272.75 mg    
Kalcij 74.08 mg 93.25 mg    
Fosfor 63.16 mg 79.5 mg    
Cink 0.2 mg 0.25 mg    
Selen 1.19 mg 1.5 mg    
Vitamin A 98.71 iu 124.25 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 14.3 mg 18 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev