Kako pričarati romantično vzdušje in pripraviti temu primeren jedilnik? Vsak ima svoj načrt, a zagotovo ne boste zgrešili z ostrigami, ki jih ponudite kot predjed. Gre za izjemen afrodiziak, ki bo poskrbel za vznemirljive trenutke.
Ostrige postrežemo hladne.
Limono po dolžini prerežemo na pol in razrežemo na krhlje. Ostrige operemo s ščetko, ki jo namočimo v slano vodo. Temeljito jih speremo pod tekočo vodo in jim s posebnim nožem prerežemo mišico, ki zapira školjko. Polovičke ostrig razporedimo na krožnik in obložimo z limoninimi krhlji.
Po želji lahko poleg postrežemo še nasekljan svež peteršilj.
Poleg ponudimo opečene kruhke z maslom.
Dobro se obnese tudi serviranje v skledi, napolnjeni z veliko količino ledu.
Ostrige so zelo nenavadne školjke. Dobro uspevajo na krajih, kjer se sladka voda izliva v morje. Najokusnejše so stare od 4 do 5 let. Ko jih potegnemo iz morja, je najbolje, da jih nekaj dni hranimo v košarah, obloženih s svežimi morskimi algami. Ostrige so bogate z vitamini A, B1 in B2, vsebujejo pa tudi večje količine magnezija, kalcija in cinka. Kot vemo, cink izboljšuje čute za vonj, okus in vid, zato so ostrige zelo znan afrodiziak.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 338.19 KJ | 405.85 KJ | 4.04 % | 4.85 % |
| 80.83 kCal | 97 kCal | 4.04 % | 4.85 % | |
| Beljakovine | 8.96 g | 10.75 g | 17.92 % | 21.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 3.96 g 0 g | 4.75 g 0 g | 1.47 % | 1.76 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 1.88 g 0 g | 2.25 g 0 g | 2.69 % 0 % | 3.21 % 0 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 5 mg | 6 mg | ||
| Magnezij | 21.88 mg | 26.25 mg | ||
| Kalij | 167.92 mg | 201.5 mg | ||
| Kalcij | 7.92 mg | 9.5 mg | ||
| Fosfor | 161.88 mg | 194.25 mg | ||
| Cink | 15.83 mg | 19 mg | ||
| Selen | 76.88 mg | 92.25 mg | ||
| Vitamin A | 270 iu | 324 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 7.92 mg | 9.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
