Štefani pečenka
Primerno za: kosilo
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Štefani pečenka

Okusna mesna štruca s trdo kuhanim jajcem.

Vir: K.I. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 8 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 20 min
Čas kuhanja 60 min
Skupaj 80 min

Priprava

  • Mesno mrežico za dobrih 15 minut namočimo v mlačno vodo in jo nato dobro ožamemo ter spravimo za kasneje. Dve jajci potopimo v mrzlo vodo in ju kuhamo, dokler voda ne zavre. Nato kozico odstavimo in pokrijemo. Jajci pustimo stati še osem minut in ju nato olupimo.

  • Čebulo olupimo, operemo in drobno sesekljamo. Peteršilj in pehtran dobro operemo, z vejic osmukamo listke in jih sesekljamo. V manjši skodelici stepemo preostalo jajce. V večji skledi zmešamo obe vrsti mesa, čebulo, peteršilj, pehtran, timijan, majaron, drobtine, jajce, sol in poper. Vse sestavine z rokami dobro pregnetemo.

  • Po delovni površini razgrnemo mrežico in nanjo razporedimo mesno zmes. Na zmes položimo kuhani jajci. Vse skupaj zavijemo in oblikujemo v štruco.

  • Pečico segrejemo na 180 °C. Štruco položimo v srednje visok pekač, v katerega prilijemo jušno osnovo, ki mora segati do polovice štruce.

  • Pekač postavimo v ogreto pečico in štruco na srednji višini pečemo približno 30 minut, nato jo obrnemo in pečemo še 30 minut. Med pečenjem štruco večkrat prelijemo s tekočino iz pekača.

  • Pečeno štruco pustimo stati še deset minut, nato jo narežemo na poljubno debele rezine in ponudimo s pire krompirjem ali sezonsko solato.

Dodatni nasveti

Da se nam štruca med pečenjem ne razvije, jo lahko zavežemo z vrvjo za pečenje.
Uporabo mrežice lahko tudi izpustimo in mesno štruco zavijemo v aluminijasto folijo za živila, v kateri jo tudi spečemo.

Prednosti

Vse o prednostih in lastnostih peteršilja lahko preberete TUKAJ.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 934.54 KJ 1540.26 KJ 11.17 % 18.41 %
  223.36 kcal 368.13 kcal 11.17 % 18.41 %
Beljakovine 14.03 g 23.13 g 28.06 % 46.26 %
Ogljikovi hidrati 3.19 g 5.25 g 1.18 % 1.94 %
od teh sladkorji 0.38 g 0.63 g 0 % 0 %
Maščobe 15.93 g 26.25 g 22.76 % 37.5 %
od teh nasičene maščobne kisline 5.38 g 8.88 g 26.9 % 44.4 %
Vlaknine 0.46 g 0.75 g 1.84 % 3 %
Folna kislina 1.82 g 3 g    
Železo 1.29 mg 2.13 mg    
Magnezij 22.37 mg 36.88 mg    
Kalij 282.52 mg 465.63 mg    
Kalcij 50.28 mg 82.88 mg    
Fosfor 160.71 mg 264.88 mg    
Cink 2.28 mg 3.75 mg    
Selen 18.89 mg 31.13 mg    
Vitamin A 181.57 iu 299.25 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 1.44 mg 2.38 mg    
Vitamin D 0.3 mg 0.5 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 7
tole je ful ful dobr, sam samo 2 jajca sta mi premalo...jaz notri vsaj 3 zavijem
 
pa če še dodaš nariban sir med meso, je še okus popolnejši!
Take na pogled mi pa ne rata narest.
SBR 21.11.2012 13:52:48
jo dobro oviješ v tisto mrežico? ponavadi je to krivo da meso ni dovolj trdno zavito...
Tole ni Štefani pečenka ampak SESEKLJANA PEČENKA Z JAJCEM.
Štefani pečenka je iz celega kosa mesa, v katerega je zavito trdo kuhano jajce.
Janko Ig 10.08.2011 21:47:22
Tle si ga pa čist mim pihnu le malo pobrskaj po kuharicah...
appollyon 24.12.2013 11:46:34
tistemu se reče svinjska pečenka!
Več komentarjev