Štajerska kisla juha
Primerno za: kosilo
Način priprave: kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Štajerska kisla juha

Tradicionalna štajerska jed, ki jo pripravljamo iz ostankov mesa. Torej, če imate v hladilniku različne odrezke mesa, za katere ne veste, za kaj bi jih porabili, je to odlična priložnost, da se jih znebite. Na okusen način.

Vir: S. M. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 30 min
Skupaj 40 min

Priprava

  • Meso razrežemo na manjše koščke, ki jih stresemo v kozico in zalijemo z litrom vode. Dodamo ščepec soli, lovorjeva lista in strok česna. Krompir olupimo, zrežemo na kocke in operemo. Dodamo ga v kozico z mesom in vse skupaj na zmernem ognju kuhamo približno 15 minut.

  • Olupimo in nasekljamo čebulo ter preostali česen. V večji posodi segrejemo olje, na katerem stekleno prepražimo sesekljano čebulo. Potresemo z moko in premešamo. Ko moka dobi barvo, dodamo še česen in zalijemo z vinom. V lonec dodamo vsebino iz kozice in vse skupaj dobro premešamo. Odstranimo strok česna.

  • V juho na koncu vmešamo še paradižnikov koncentrat in kislo smetano. Po okusu začinimo s soljo in poprom. Juho kuhamo še 10 minut in proti koncu dodamo še nasekljan peteršilj.

  • Juho serviramo v krožnike in postrežemo z domačim kruhom.

Dodatni nasveti

Namesto vina lahko uporabimo žlico kisa.

Namesto svinjskega mesa lahko uporabimo tudi piščančje, goveje ..., kar koli nam ostane.

Juhi z ostanki govedine se odlično prilegata tudi muškatni orešček in timijan. Če se odločimo za te začimbe, dodamo pol žličke muškatnega oreščka ali pol žličke timijana.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 410.45 KJ 1888.03 KJ 4.91 % 22.56 %
  98.1 kcal 451.25 kcal 4.91 % 22.56 %
Beljakovine 6.3 g 29 g 12.6 % 58 %
Ogljikovi hidrati 10.05 g 46.25 g 3.72 % 17.13 %
od teh sladkorji 1.09 g 5 g 0 % 0 %
Maščobe 2.28 g 10.5 g 3.26 % 15 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.76 g 3.5 g 3.8 % 17.5 %
Vlaknine 1.14 g 5.25 g 4.56 % 21 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.11 mg 0.5 mg    
Magnezij 20.87 mg 96 mg    
Kalij 328.42 mg 1510.75 mg    
Kalcij 23.21 mg 106.75 mg    
Fosfor 104.73 mg 481.75 mg    
Cink 0.54 mg 2.5 mg    
Selen 10.22 mg 47 mg    
Vitamin A 108.64 iu 499.75 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 10.43 mg 48 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 5
Eno Rizvič 09.04.2011 19:38:53
JUHCA
Eno Rizvič 09.04.2011 19:36:04
SUPER
Eno Rizvič 09.04.2011 19:35:50
ODLIČNA JUHA ZA VSE LETNE ČASE
Eno Rizvič 09.04.2011 17:58:00
najboljša jed za vse letne čase
jebivoje 02.01.2016 20:23:24
nimaš pojma
Več komentarjev