Srčni krofki
Način priprave: cvrtje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Srčni krofki

Kako lahko rešimo dilemo, ko sta valentinovo in pust na isti dan? S prikupnimi krofi v obliki srca, seveda! Ponudimo jih lahko brez vseh dodatkov, za še večji užitek pa jih napolnimo z marmelado ali kremo ter oblijemo s sladkorno ali čokoladno glazuro.

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 100 min
Čas kuhanja 18 min
Skupaj 118 min

Priprava

Pred pripravo vse sestavine in pripomočke segrejemo na sobno temperaturo.

  • V skledico vlijemo malo toplega mleka. V mleko s prsti nadrobimo kvas ter dodamo eno žličko sladkorja in eno žličko moke. Zmešamo v gladko zmes in pustimo, da kvasec na toplem mestu vzhaja 10 do 15 minut.

  • V skledi z ročno metlico zmešamo rumenjake, rum, sladkor, vanilij sladkor, limonino lupinico in stopljeno maslo. V veliko skledo stresemo moko in na sredini naredimo jamico. V jamico vlijemo rumenjakovo zmes in preostalo toplo mleko, po moki okoli jamice pa potrosimo sol. S kuhalnico sestavine v skledi hitro premešamo, da dobimo grobo testo. Testo nato začnemo stepati s kuhalnico in malo pozneje dodamo še vzhajani kvasec. Stepamo še približno 10 minut oziroma toliko časa, da se v testu začnejo delati mehurčki. Pravilno ugneteno testo je mehko in voljno ter se ne oprijemlje rok in posode. Skledo s testom pokrijemo s čistim prtičem in pustimo počivati na toplem tako dolgo, da se prostornina testa podvoji (približno eno uro).

  • Vzhajano testo stresemo na pomokano površino, kjer ga dobro pregnetemo in razvaljamo 1 do 1,5 cm debelo. Iz razvaljanega testa z modelčkom izrežemo poljubno velike srčke, ki jih polagamo na pomokan prt. Pazimo, da je med srčki za vsaj dva prsta razmaka, saj bodo med vzhajanjem nekoliko narastli. Pustimo, da na toplem mestu vzhajajo 10 do 15 minut. Med vzhajanjem jih enkrat obrnemo, da vzhajajo tudi na drugi strani.

  • Na kuhalnik pristavimo lonec, v katerim segrejemo večjo količino olja. Olje je dovolj segreto, ko se okoli ročaja kuhalnice, ki jo potopimo v olje, pojavijo drobni mehurčki. Krofke z vzhajano stranjo previdno položimo v vroče olje. Lonec pokrijemo in krofke cvremo na zmerni temperaturi toliko časa, da se na spodnji strani lepo zlato rjavo obarvajo. Lonec odkrijemo, krofke obrnemo in zlato rjavo ocvremo še na drugi strani.

  • Krožnik obložimo s papirnatimi brisačkami. Ocvrte krofke s penavko poberemo iz olja in položimo na brisačke. Pustimo, da se odteče odvečno olje. Postopek ponavljamo toliko časa, dokler ne ocvremo vseh vzhajanih krofov.

  • Ohlajene krofke serviramo na krožnik ali pladenj, potrosimo s sladkorjem v prahu in postrežemo.

Dodatni nasveti

Krofke po želji nadevamo s kremo ali marmelado, lahko pa jih tudi premažemo s sladkorno ali čokoladno glazuro.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1433.73 KJ 3570 KJ 17.13 % 42.66 %
  342.67 kcal 853.25 kcal 17.13 % 42.66 %
Beljakovine 7.23 g 18 g 14.46 % 36 %
Ogljikovi hidrati 43.98 g 109.5 g 16.29 % 40.56 %
od teh sladkorji 5.12 g 12.75 g 0 % 0 %
Maščobe 13.76 g 34.25 g 19.66 % 48.93 %
od teh nasičene maščobne kisline 2.71 g 6.75 g 13.55 % 33.75 %
Vlaknine 1.51 g 3.75 g 6.04 % 15 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.6 mg 1.5 mg    
Magnezij 14.86 mg 37 mg    
Kalij 113.15 mg 281.75 mg    
Kalcij 43.67 mg 108.75 mg    
Fosfor 109.24 mg 272 mg    
Cink 0.2 mg 0.5 mg    
Selen 20.18 mg 50.25 mg    
Vitamin A 189.66 iu 472.25 iu    
Vitamin B1 0.2 mg 0.5 mg    
Vitamin C 0 mg 0 mg    
Vitamin D 0.4 mg 1 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev