Palačinke v obliki srca z javorjevim sirupom in malinami so hitro pripravljena sladica, s katero lahko ljubljeno osebo presenetimo kateri koli dan v letu.
Za pripravo palačink potrebujemo posebne modelčke (kovinske ali silikonske) v obliki srca. Lahko pa jih spečemo tudi v ponvi v obliki srca.
Na kuhalnik pristavimo manjšo kozico z maslom in ga na nizki temperaturi počasi stopimo. Kozico s stopljenim maslom odstavimo.
V skledi zmešamo moko, sodo bikarbono, sladkor in sol. V drugi skledi z ročno metlico stepemo jajca in med mešanjem počasi prilijemo pinjenec in stopljeno maslo.
V sredini suhih sestavin naredimo jamico, v katero vlijemo jajčno zmes. Mešamo toliko časa, da dobimo enotno testo brez grudic. Testo pustimo počivati 30 minut.
Na kuhalnik pristavimo ponev in jo dobro segrejemo. Notranjost modelčkov dobro namastimo z oljem. Na segreto ponev položimo košček masla in počakamo, da se stopi. Ponev obračamo, da se enakomerno namasti. Po namaščeni ponvi razporedimo modelčke. V modelčke s pomočjo zajemalke vlijemo približno 40 do 60 ml testa (odvisno od velikosti modelčkov). Po približno 3 minutah se dno palačink zlato rjavo zapeče, na zgornji strani pa se začnejo pojavljati mehurčki. Modelčke odstranimo in palačinke previdno obrnemo s pomočjo lopatke. Palačinke zapečemo še na drugi strani, kar traja približno 2 minuti. Pečene palačinke shranimo na segretem krožniku, ki ga pokrijemo. Postopek ponavljamo, dokler ne porabimo vsega testa.
Ko spečemo vse palačinke, jih serviramo na krožnike, prelijemo z javorjevim sirupom, potrosimo z malinami in postrežemo.
Namesto pinjenca lahko uporabimo tekoči jogurt ali mleko, ki smo mu dodali žličko limoninega soka.
Sestavine zadoščajo za pripravo štirih palačink.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1294.78 KJ | 1190.35 KJ | 15.47 % | 14.23 % |
| 309.46 kCal | 284.5 kCal | 15.47 % | 14.23 % | |
| Beljakovine | 8.16 g | 7.5 g | 16.32 % | 15 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 38.61 g 9.25 g | 35.5 g 8.5 g | 14.3 % | 13.15 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 11.96 g 6.53 g | 11 g 6 g | 17.09 % 32.65 % | 15.71 % 30 % |
| Vlaknine | 0.54 g | 0.5 g | 2.16 % | 2 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 13.05 mg | 12 mg | ||
| Kalij | 300.21 mg | 276 mg | ||
| Kalcij | 116.93 mg | 107.5 mg | ||
| Fosfor | 257.79 mg | 237 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 23.93 mg | 22 mg | ||
| Vitamin A | 476.97 iu | 438.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.54 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
