Pomladanski zavitki
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: cvrtje, praženje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Zelenjavni spomladanski zavitki

Naj zadiši po spomladanskih zavitkih. Pripravite si jih sami in za nadev uporabite veliko količino različne zelenjave.

Vir: T.D. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 20 min
Čas kuhanja 13 min
Skupaj 33 min

Priprava

  • Brokoli in korenček operemo. Brokoli razdelimo na majhne cvetke, korenček pa olupimo (ali ostrgamo) in narežemo na tanke palčke. Por operemo, očistimo in narežemo na kolobarčke. Na kuhalnik pristavimo ponev, v kateri segrejemo eno žlico olja. Na njem 2 minuti pražimo brokoli in korenček. Nato dodamo še eno žlico olja, sojine kalčke in kolobarje pora ter vse skupaj med mešanjem pražimo še 2 minuti.

  • Iz ponve poberemo popraženo zelenjavo, tekočino, ki ostane v ponvi, pa zmešamo z eno žlico zelenjavne jušne osnove. Nato prilijemo še sojino in ostrigovo omako. Vse skupaj premešamo in prevremo. V skledico stresemo jedilni škrob, dodamo dve žlici jušne osnove, dobro premešamo in dodamo drugim sestavinam v ponvi. Dodamo še popraženo zelenjavo, premešamo in odstavimo.

  • Ubijemo jajce in ločimo rumenjak od beljaka. Prvega zavržemo (oziroma uporabimo pri drugi jedi), beljak pa razžvrkljamo v skodelici. Od testa vedno vzamemo po 2 lista skupaj, da se še držita, saj le tako ne bosta razpadla med cvrenjem. Testo razrežemo na 10 cm velike kvadrate. Na sredino vsakega kvadrata damo 2 žlici pripravljenega nadeva in pri tem pazimo, da ob robovih ostane vsaj 2 cm praznega testa. Zavitek zložimo v obliko ovojnice, konce pa premažemo z beljakom.

  • V voku segrejemo olje za cvrenje in zvitke na obeh straneh hrustljavo ocvremo. Odcedimo na papirnati brisači in shranimo na toplem. Serviramo na krožnike in postrežemo.

Dodatni nasveti

Namesto z zelenjavo lahko zavitke napolnimo z rakci ali sesekljanim mesom.

Olje za cvrenje je dovolj vroče, ko se ob ročaju lesene kuhalnice, ki jo potopimo vanj, začno nabirati mehurčki.

Spomladanski zavitki se dobro ujamejo s svetlo sojino omako.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 628.35 KJ 880.73 KJ 7.51 % 10.53 %
  150.18 kcal 210.5 kcal 7.51 % 10.53 %
Beljakovine 3.33 g 4.67 g 6.66 % 9.34 %
Ogljikovi hidrati 20.33 g 28.5 g 7.53 % 10.56 %
od teh sladkorji 1.07 g 1.5 g 0 % 0 %
Maščobe 5.35 g 7.5 g 7.64 % 10.71 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.48 g 0.67 g 2.4 % 3.35 %
Vlaknine 0.95 g 1.33 g 3.8 % 5.32 %
Folna kislina 16.41 g 23 g    
Železo 1.19 mg 1.67 mg    
Magnezij 19.38 mg 27.17 mg    
Kalij 147.68 mg 207 mg    
Kalcij 40.43 mg 56.67 mg    
Fosfor 51.13 mg 71.67 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 8.2 mg 11.5 mg    
Vitamin A 1684.07 iu 2360.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 14.74 mg 20.67 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Kako so to jed pripravili drugi

Oddaj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 3
 
namesto vlečenega testa priporočam, da uporabite rižev papir, bodo bili zavitki veliko boljši
k4t4rinc4 03.10.2014 09:58:29
se strinjam, jaz jih spečem kar v pečici na peki papirju in se super obnese!
kiva123 15.05.2015 15:03:35
jaz sem poskusila z riževim papirjem pa mi ni blo najbolj okusno
Več komentarjev