Zelenjavni spomladanski zavitki
ZABAVA

Zelenjavni spomladanski zavitki

Naj zadiši po spomladanskih zavitkih. Pripravite si jih sami in za nadev uporabite veliko količino različne zelenjave.

SESTAVINE

Sestavine za
4
listi vlečenega testa
1
večji korenček
100
g
svežega brokolija
100
g
sojinih kalčkov
1
manjši por
2
žlici
arašidovega olja
100
ml
zelenjavne jušne osnove
1
žlica
temne sojine omake
4
žlic
ostrigove omake
1
žlica
jedilnega škroba
1
beljak za mazanje
olje za cvrenje

POSTOPEK

PRIPRAVA 20 min
KUHANJE 13 min
SKUPAJ 33 min

Brokoli in korenček operemo. Brokoli razdelimo na majhne cvetke, korenček pa olupimo (ali ostrgamo) in narežemo na tanke palčke. Por operemo, očistimo in narežemo na kolobarčke. Na kuhalnik pristavimo ponev, v kateri segrejemo eno žlico olja. Na njem 2 minuti pražimo brokoli in korenček. Nato dodamo še eno žlico olja, sojine kalčke in kolobarje pora ter vse skupaj med mešanjem pražimo še 2 minuti.

Iz ponve poberemo popraženo zelenjavo, tekočino, ki ostane v ponvi, pa zmešamo z eno žlico zelenjavne jušne osnove. Nato prilijemo še sojino in ostrigovo omako. Vse skupaj premešamo in prevremo. V skledico stresemo jedilni škrob, dodamo dve žlici jušne osnove, dobro premešamo in dodamo drugim sestavinam v ponvi. Dodamo še popraženo zelenjavo, premešamo in odstavimo.

Ubijemo jajce in ločimo rumenjak od beljaka. Prvega zavržemo (oziroma uporabimo pri drugi jedi), beljak pa razžvrkljamo v skodelici. Od testa vedno vzamemo po 2 lista skupaj, da se še držita, saj le tako ne bosta razpadla med cvrenjem. Testo razrežemo na 10 cm velike kvadrate. Na sredino vsakega kvadrata damo 2 žlici pripravljenega nadeva in pri tem pazimo, da ob robovih ostane vsaj 2 cm praznega testa. Zavitek zložimo v obliko ovojnice, konce pa premažemo z beljakom.

V voku segrejemo olje za cvrenje in zvitke na obeh straneh hrustljavo ocvremo. Odcedimo na papirnati brisači in shranimo na toplem. Serviramo na krožnike in postrežemo.

Dodatni nasvet

Namesto z zelenjavo lahko zavitke napolnimo z rakci ali sesekljanim mesom.

Olje za cvrenje je dovolj vroče, ko se ob ročaju lesene kuhalnice, ki jo potopimo vanj, začno nabirati mehurčki.

Spomladanski zavitki se dobro ujamejo s svetlo sojino omako.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti556.01 KJ726.64 KJ6.64 %8.68 %
132.89 kcal173.67 kcal6.64 %8.68 %
Beljakovine3.19 g4.17 g6.38 %8.34 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
21.81 g

1.15 g
28.5 g

1.5 g
8.08 %10.56 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
2.81 g

0.38 g
3.67 g

0.5 g
4.01 %

1.9 %
5.24 %

2.5 %
Vlaknine1.02 g1.33 g4.08 %5.32 %
Folna kislina17.6 g23 g
Železo1.28 mg1.67 mg
Magnezij20.41 mg26.67 mg
Kalij151.26 mg197.67 mg
Kalcij42.98 mg56.17 mg
Fosfor54.2 mg70.83 mg
Cink0 mg0 mg
Selen8.03 mg10.5 mg
Vitamin A1806.27 iu2360.5 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C15.81 mg20.67 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Kako so ta recept pripravili drugi
Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
Ker premierka noče govoriti o prodaji Grenlandije, ...
ŠPORT
Klopp presenetil svetovno javnost in namignil na hitro ...
POP IN
Slovenski glasbenik se je razveselil drugega otroka
TV ODDAJE
Ana in Jaka iz Ljubezni po domače zaročena: Rekla sem ...
VIZITA.SI
Krvni test razkriva, ali bomo še živeli v naslednjih ...
OKUSNO.JE
Hitra, enostavna in okusna poletna jed
ZADOVOLJNA.SI
Tajči objavila fotografijo, o kateri zdaj govorijo vsi
MOSKISVET.COM
Donald Trump: vse predsednikove žen(sk)e
BIBALEZE.SI
19 let pozneje: nezvesti soprog, 5 otrok in kup dolgov!
CEKIN.SI
Bi morali tudi v Sloveniji prikimati omejitvam višin ...
DOMINVRT.SI
Tega o oljčnem olju verjetno še ne veste
MOSKISVET.COM
Bodo šli odbojkarji po poti košarkarjev?