Preprosta in hitro narejena enolončnica je primerna tudi za vegetarijance in za vse, ki radi jedo dobro, zdravo in manj kalorično hrano.
Maslo z metlico ali električnim mešalnikom penasto umešamo. Med mešanjem mu po žlicah postopoma primešamo zdrob, jajce, žlico vode, sol in muškatni orešček. Mešamo toliko časa, da dobimo enotno zmes. Pristavimo lonec osoljene vode in počakamo, da voda zavre. Žlico potopimo v krop in z navlaženo žlico zajemamo testo za cmoke, ki jih polagamo v vrelo slano vodo (lahko si pomagamo z drugo žlico in oblikujemo žličnike). Cmoke kuhamo deset minut, lonec odstavimo in jih v vodi pustimo še pet minut, da se napojijo, nato jih odcedimo in shranimo na toplem.
Čebuli operemo in drobno nasekljamo. Zelenjavo operemo. Korenje ostrgamo, krompir olupimo, sladkornemu grahu odstranimo morebitne niti, zeleni odstranimo liste. Zelenjavo narežemo na poljubno velike koščke in kolesca.
V loncu segrejemo olje in na njem čebulo na hitro popražimo. Pripravljeno zelenjavo stresemo k čebuli, nekaj minut vse skupaj med mešanjem pražimo, nato pa zelenjavo zalijemo z juho in na zmernem ognju kuhamo še približno 20 minut. Na koncu enolončnico začinimo s sojino omako in kajenskim poprom. Na krožnike razdelimo cmoke in čez nje nalijemo enolončnico.
Maslo, preden ga uporabimo, nekaj ur hranimo na sobni temperaturi, ker bomo zmehčanega veliko lažje penasto umešali.
Zdrobove cmočke lahko naredimo na zalogo. Pripravimo jih iz večkratne količine zmesi, odcedimo in ohladimo ter v vrečkah shranimo v zamrzovalniku.
Če bi radi kaj naredili za svoje zdravje, ni potrebno, da prehrano bistveno spremenimo. Za začetek bo dovolj že, če bomo v prehrano vključili več zelenjave in obroke sestavili tako, da bo meso, ki je običajno glavna jed, postalo priloga, zelenjava pa glavni del obroka.
Najbolj zdravo in najceneje je, če jemo sezonska in lokalno pridelana živila. Sprehodimo se po tržnici in nakupimo svežo ter lokalno pridelano zelenjavo, ki jo imamo radi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 460.41 KJ | 785.55 KJ | 5.5 % | 9.39 % |
| 110.04 kCal | 187.75 kCal | 5.5 % | 9.39 % | |
| Beljakovine | 2.93 g | 5 g | 5.86 % | 10 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 12.16 g 1.61 g | 20.75 g 2.75 g | 4.5 % | 7.69 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.69 g 1.9 g | 8 g 3.25 g | 6.7 % 9.5 % | 11.43 % 16.25 % |
| Vlaknine | 1.61 g | 2.75 g | 6.44 % | 11 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.44 mg | 0.75 mg | ||
| Magnezij | 18.9 mg | 32.25 mg | ||
| Kalij | 258.02 mg | 440.25 mg | ||
| Kalcij | 30.04 mg | 51.25 mg | ||
| Fosfor | 69.6 mg | 118.75 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 3.37 mg | 5.75 mg | ||
| Vitamin A | 2879.12 iu | 4912.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 21.39 mg | 36.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.15 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
