Zdrave in lahke testenine, primerne za vsakogar.
Špinačo očistimo, operemo in skuhamo v vreli vodi. Kuhamo jo približno pet minut. Špinačo nato dobro odcedimo, pretlačimo ali zmeljemo v električnem mešalniku. V večjo skledo stresemo skuto in jo pretlačimo, dodamo špinačo, nariban parmezan, sol in ščepec naribanega muškatnega oreščka.
Pripravljeno testo za testenine na pomokani površini razvaljamo na dva milimetra debelo in narežemo na trakove, široke deset centimetrov. Na spodnjem robu nadevamo v razdalji petih centimetrov žličko špinačnega nadeva. Zgornji del testa prepognemo tako, da prekrijemo nadev in s prsti pritisnemo zgornjo testo ob spodnjega, da nam nadev med kuhanjem ne bo uhajal iz testa.
Z zobatim koleščkom režemo med nadevi, da dobimo prisrčen vzorec in enakomerno velike kvadratke.
V soljeno vrelo vodo stresemo raviole in jih kuhamo največ pet minut.
Sveže testenine shranimo v hladilniku in jih najkasneje v treh dneh porabimo. Pred tem jih nekaj časa sušimo na sobni temperaturi.
Špinačo lahko nadomestimo z blitvo.
Če je masa premokra, lahko dodamo žličko drobtinic.
Za več napotkov, kako pravilno pripraviti okusne testenine, si lahko preberete TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 689.06 KJ | 1829.45 KJ | 8.23 % | 21.86 % |
| 164.69 kCal | 437.25 kCal | 8.23 % | 21.86 % | |
| Beljakovine | 7.91 g | 21 g | 15.82 % | 42 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 21.37 g 0.66 g | 56.75 g 1.75 g | 7.91 % | 21.02 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.24 g 1.32 g | 11.25 g 3.5 g | 6.06 % 6.6 % | 16.07 % 17.5 % |
| Vlaknine | 1.04 g | 2.75 g | 4.16 % | 11 % |
| Folna kislina | 26.37 g | 70 g | ||
| Železo | 1.79 mg | 4.75 mg | ||
| Magnezij | 35.31 mg | 93.75 mg | ||
| Kalij | 238.61 mg | 633.5 mg | ||
| Kalcij | 120.72 mg | 320.5 mg | ||
| Fosfor | 123.82 mg | 328.75 mg | ||
| Cink | 0.09 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 11.96 mg | 31.75 mg | ||
| Vitamin A | 3156.59 iu | 8380.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 9.23 mg | 24.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
