Verjetno niste nikoli pomislili, da je pekač za mafine v bistvu zelo uporaben. V njem lahko pripravimo napihnjenčke ali pa okusne kolačke iz špnače, feta sira, naribanega parmezana, pinjol in jajc.
Špinačne liste preberemo, očistimo, operemo in odcedimo. V večjem loncu zavremo vodo. V krop stresemo špinačne liste in jih kuhamo samo toliko časa, da uvenejo in se zmehčajo (približno 2 minuti). Špinačne liste nato odcedimo in ohladimo.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Ohlajene špinačne liste zelo dobro ožamemo. V večji skledi z ročno metlico ali vilico razžvrkljamo jajci. Dodamo špinačo, popražene pinjole, poper, sol, nariban parmezan in nadrobljen feta sir. Sestavine zelo dobro premešamo.
Vdolbinice pekača za mafine dobro namastimo z oljem, nato pa jih do 1/3 napolnemo s špinačno zmesjo. Pekač za približno 20 minut potisnemo v ogreto pečico.
Pečene špinačne kolačke previdno odstranimo iz pekača, serviramo na krožnik ali pladenj in postrežemo z različnimi omakami.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 636.76 KJ | 507.85 KJ | 7.61 % | 6.07 % |
| 152.19 kCal | 121.38 kCal | 7.61 % | 6.07 % | |
| Beljakovine | 8.31 g | 6.63 g | 16.62 % | 13.26 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 3.45 g 0.63 g | 2.75 g 0.5 g | 1.28 % | 1.02 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 10.82 g 4.39 g | 8.63 g 3.5 g | 15.46 % 21.95 % | 12.33 % 17.5 % |
| Vlaknine | 1.72 g | 1.38 g | 6.88 % | 5.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.25 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 60.5 mg | 48.25 mg | ||
| Kalij | 348.43 mg | 277.88 mg | ||
| Kalcij | 212.23 mg | 169.25 mg | ||
| Fosfor | 167.55 mg | 133.63 mg | ||
| Cink | 0.63 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 10.82 mg | 8.63 mg | ||
| Vitamin A | 4649.37 iu | 3707.88 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 13.17 mg | 10.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.31 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
