Tej jedi barvo določa špinača. Isti krivec pa jedi prikuha tudi vitamine, koristne rudnine, železo ter obilo bioaktivnih snovi. Če bi radi jedli zdravo, potem posežite po tortilji iz špinače.
Krompir olupimo, operemo in narežemo na drobne koščke. Na kuhalnik pristavimo kozico, v kateri zavremo liter vode. V krop stresemo koščke krompirja, ki jih kuhamo 5 minut, da se zmehčajo. Kuhan krompir dobro odcedimo. Špinačne liste temeljito operemo, očistimo in natrgamo na zelo majhne koščke. Šinačo in krompir stresemo v multipraktik in skupaj z dvema jajcema zmešamo v gosto maso.
Na kuhalnik pristavimo srednje veliko ponev, v kateri segrejemo olje. V ponev z zajemalko zlijemo maso, ki jo med peko po okusu solimo in popramo ter dodamo muškatni orešček.
Tortilje na obeh straneh pečemo približno 3 minute, nato pa jih serviramo na krožnike in postrežemo. Kot prilogo lahko postrežemo različne nadeve in namaze.
Špinača je bogat vir železa, bioaktivnih snovi, rudnin in vitaminov, zato je dobrodošel dodatek številnim jedem.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 413.59 KJ | 900.61 KJ | 4.94 % | 10.76 % |
| 98.85 kCal | 215.25 kCal | 4.94 % | 10.76 % | |
| Beljakovine | 2.87 g | 6.25 g | 5.74 % | 12.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 9.3 g 0.57 g | 20.25 g 1.25 g | 3.44 % | 7.5 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.82 g 0.8 g | 10.5 g 1.75 g | 6.89 % 4 % | 15 % 8.75 % |
| Vlaknine | 1.61 g | 3.5 g | 6.44 % | 14 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.57 mg | 1.25 mg | ||
| Magnezij | 32.15 mg | 70 mg | ||
| Kalij | 384.27 mg | 836.75 mg | ||
| Kalcij | 36.97 mg | 80.5 mg | ||
| Fosfor | 78.87 mg | 171.75 mg | ||
| Cink | 0.11 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 5.05 mg | 11 mg | ||
| Vitamin A | 2244.66 iu | 4887.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 17.34 mg | 37.75 mg | ||
| Vitamin D | 0.23 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
