Kaj če bi kombinirali liste špinače in peške granatnega jabolka? Granatno jabolko je namreč slasten dodatek k solatam, kremastim sladicam, sladoledom in sirovim tortam. Prepričajte se sami.
Z ostrim nožem odrežemo cvetni nastavek granatnega jabolka. Sadež postavimo pokonci (odrezan del je obrnjen navzgor), nato pa z nožem v enakomernih razmakih zarežemo skozi lupino navzdol. Dele lupine zavihamo nazaj in peške s prsti potisnemo v skledo ter odstranimo vse grenke opne.
Špinačne liste operemo in osušimo. Skupaj s peškami granatnega jabolka jih stresemo v večjo skledo. Solato začinimo s ščepcem soli, olivnim oljem in limoninim sokom. Sestavine dobro premešamo, nato pa solato vsaj za 15 minut postavimo v hladilnik.
Solato serviramo v globoke krožnike (skodelice), dekoriramo z orehovimi jedrci in ponudimo gostom.
Granatna jabolka izvirajo iz Perzije, že stoletja so povezana z mnogimi verstvi in kulturami. Zaradi številnih pešk so že od nekdaj simbol plodnosti. Vsako peško obdaja prosojen mešiček temno rožnatega ali rdečega sadnega mesa, skupaj pa jih držijo grenke neužitne rumene opne, ki segajo navzven do lupine. Peške granatnih jabolk so bogate z vitaminom C in dober vir vlaknin. Njihova energijska vrednost je približno 72 kcal na 100 g.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 637.6 KJ | 599.36 KJ | 7.62 % | 7.16 % |
| 152.39 kCal | 143.25 kCal | 7.62 % | 7.16 % | |
| Beljakovine | 3.46 g | 3.25 g | 6.92 % | 6.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 3.99 g 0.27 g | 3.75 g 0.25 g | 1.48 % | 1.39 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 13.83 g 1.06 g | 13 g 1 g | 19.76 % 5.3 % | 18.57 % 5 % |
| Vlaknine | 2.39 g | 2.25 g | 9.56 % | 9 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.86 mg | 1.75 mg | ||
| Magnezij | 84.04 mg | 79 mg | ||
| Kalij | 505.32 mg | 475 mg | ||
| Kalcij | 92.02 mg | 86.5 mg | ||
| Fosfor | 85.11 mg | 80 mg | ||
| Cink | 0.27 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 1.33 mg | 1.25 mg | ||
| Vitamin A | 7484.31 iu | 7035.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 22.87 mg | 21.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
