Špinačna rulada s prekajenim lososom
Primerno za: kosilo, zvečer
Način priprave: kuhanje, pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Špinačna rulada s prekajenim lososom

Špinača poskrbi za zeleno barvo, dimljen losos za odličen okus, nežna bela krema pa vse skupaj lepo poveže.

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 8 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 60 min
Čas kuhanja 20 min
Skupaj 80 min

Priprava

  • Špinačne liste očistimo, operemo, dobro osušimo in grobo sesekljamo. Na kuhalnik pristavimo kozico, v kateri stopimo maslo. Dodamo špinačo in jo pražimo 2 do 3 minute, da se zmehča. Po špinači potrosimo moko in vse skupaj med mešanjem na hitro prepražimo. Prilijemo mleko in nenehno mešamo, da se ne naredijo grudice. Vse skupaj na zmerni temperaturi kuhamo še toliko časa, da se omaka zgosti. Po okusu rahlo začinimo s poprom in soljo. Kozico odstavimo in pustimo, da se omaka nekoliko ohladi.

  • Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. V dve skledi ločimo rumenjake in beljake. Rumenjake z ročno metlico dobro premešamo in vmešamo v ohlajeno špinačno omako. Iz beljakov z električnim mešalnikom stepemo čvrst, a ne suh sneg, ki ga nežno in počasi vmešamo v špinačno zmes.

  • Nizek pekač obložimo s papirjem za peko, ki ga namastimo z maslom. Na pekač zlijemo špinačno zmes in jo z lopatico enakomerno razmažemo po pekaču. Pekač za 5 do 10 minut potisnemo v ogreto pečico.

  • Pečen špinačni biskvit vzamemo iz pečice in pokrijemo z vlažnim prtičem. Pustimo, da se nekoliko ohladi. Medtem pripravimo nadev. V skledi kremasto zmešamo feta sir, kislo smetano in koper.

  • Ko je biskvit še topel, odstranimo prtič in papir za peko. Biskvit položimo na primerno velik kos alu folije. Enakomerno ga premažemo z nadevom, po katerem razporedimo rezine dimljenega lososa. Biskvit previdno zvijemo v rulado, ki jo zavijemo v alu folijo. Postavimo v hladilnik, da se dobro ohladi.

  • Ohlajeno rulado narežemo na poljubno debele rezine, katere razporedimo po krožniku ali pladnju in postrežemo.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 822.41 KJ 1494.73 KJ 9.83 % 17.86 %
  196.56 kcal 357.25 kcal 9.83 % 17.86 %
Beljakovine 11.97 g 21.75 g 23.94 % 43.5 %
Ogljikovi hidrati 4.95 g 9 g 1.83 % 3.33 %
od teh sladkorji 0.69 g 1.25 g 0 % 0 %
Maščobe 13.55 g 24.63 g 19.36 % 35.19 %
od teh nasičene maščobne kisline 5.91 g 10.75 g 29.55 % 53.75 %
Vlaknine 0.76 g 1.38 g 3.04 % 5.52 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 1.51 mg 2.75 mg    
Magnezij 33.98 mg 61.75 mg    
Kalij 372.9 mg 677.75 mg    
Kalcij 132.87 mg 241.5 mg    
Fosfor 107.15 mg 194.75 mg    
Cink 0.41 mg 0.75 mg    
Selen 8.25 mg 15 mg    
Vitamin A 3641.68 iu 6618.75 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 10.18 mg 18.5 mg    
Vitamin D 0.28 mg 0.5 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 3
Andreja, T 07.03.2014 22:50:46
Odličen recept! Odlična jed!. Naredila sem tako kot je po receptu, le namesto kopra sem dodala drobnjak (ker svežega kopra nisem imela) in namest 5-10 minut se mi je testo delalo 25 min. Res okusno in osvežilno!
JellyFishBeky 10.03.2014 10:23:21
Tudi jaz bom danes poskusila.:) Dobra ideja za drobnjak, sem pa prebrala tudi, da lahko damo kumino, kak komu paše. Jaz bom uporabila drobnjak.:)
Odlično! Osvežilno in lahko :D Lahko je priloga, predjed ali pa slad prigrizek :D
Več komentarjev